为了给兔肉酱增香, 叶甜甜还特意剥了一把花生仁,炒熟后压得细细碎碎的。
她闻着花生碎的香味,深感觉到这个时代食材的缺乏, 这要是再来一把白芝麻, 香味就会更加浓郁。
此时还没到做饭的时候,小叶朗见到自家姐姐一声不响地在厨房里忙碌着,小脑袋瓜一转就知道姐姐肯定又在做吃食了, 不用人招呼,立刻就跑进来帮忙烧火。
叶甜甜看他馋嘴小猫一样地扒在灶台边,还能怎么办呢,只好让他帮忙了。
锅烧热倒油,放进去葱姜蒜末兔肉,只听到刺啦的油炸锅的声音,香味就在厨房弥漫开来。她手下不停地翻炒,一会加入香菇丁,一会又加入各种大料,再一会又加入豆瓣酱,最后才让小叶朗抽掉大木柴转成小火,锅里一锅红褐油亮的兔肉酱咕嘟咕嘟地开始冒着小泡。
熬得汤汁浓稠,叶甜甜将花生碎全部撒进去,不断地翻炒着,水分都熬得差不多了,这才叫小叶朗熄了火。
她拿筷子从酱里面挑起一块肉丁,喂给小叶朗,小叶朗含在嘴里细细地嚼着,一边还比出大拇指夸道:“姐姐,这个好吃,比红烧肉还香呢!”
叶甜甜笑道:“这个加的盐多,不能多吃,以后就着卷饼馒头吃肯定更香啦!”
小叶朗双眼晶晶亮:“那姐姐什么时候做点饼吧,馒头是不能想了,家里没有白面,吃不上。”
叶甜甜将兔肉酱分出来一半,交给小叶朗:“不做馒头,回头做点杂粮面条,拌面吃也好吃。你先把这一半送去给霍家,这是霍三哥那一半兔肉。”
小叶朗接过来抱在怀里,立刻开心地跑去霍家。
叶甜甜自己则是捧着一小碗酱送去了叶家老宅。
小叶朗回来的时候还端着一碗肉丸子,叶甜甜好奇地问道:“霍爷爷家怎么这么早就炸丸子了?”
小叶朗道:“他家请来帮忙烧饭的婶子,怕过一阵忙自己家的事情没功夫,干脆就帮忙先炸出来。我去的时候他家丸子穿了老大一串子呢。”
这也是河东村本地的习俗,过年要炸许多丸子,拿棉线穿成一串串的,和腊肉香肠一起挂在房梁上,到吃的时候直接取下来或煮或炖的,很是方便。
姐弟俩个一人拿一个小丸子吃着,忽然叶小叔跑过来找她。
叶小叔一进门就问道:“甜甜,你刚刚拿给你大奶奶的兔肉酱,能不能帮叔做一些?都需要什么调料你和叔说说。”
叶甜甜答应着:“可以是可以,调料用的也不复杂,只是你哪里有兔肉,老宅分到的肯定不会让你做,大奶奶刚刚还骂我败家呢。”
叶小叔一拍手道:“我是做了准备送人的,像百货商店的薛主任,市妇联的许婶婶,这些人都给咱们村里帮过大忙的,来年家具的事还得找人家呢,这过年了可不就得送点礼?这这送礼也不是为我个人送的,东西肯定得大队来出吧?”
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