杀猪是一项力气活儿,每家杀猪时都要请相熟人家来帮忙,也要请亲戚们吃杀猪饭,喝猪血汤。
因此杀猪匠每年腊月就成了最忙的人,每家杀猪还得预约,由杀猪匠排好了时间,叶家几口人每天都要有人上门来请去吃杀猪饭。
其他人上工忙,叶甜甜又不爱去别人吃饭,就只有让叶二爷爷带着叶朗代表全家去吃饭。
“甜甜姐!”
小女娃在门口羞涩地探出一个脑袋,叶甜甜看着眼熟却不太认识,连忙问道:“你是谁家的小孩?”
小女娃手里拎着一条五花肉,约摸一斤来重,十分羞涩地递给她道:“王家的,你家今天没人上我家吃杀饭,我奶说我让我给你送一条肉,让你自己做着吃。”
叶甜甜含笑接过来,又连忙回屋拿出来一包糖果回送给她,小姑娘看着透明玻璃纸包着的一包糖,咕咚咽了一下口水。
叶甜甜拆开一颗,塞到她嘴里,小姑娘瞪大了眼睛:“又香又甜,比红糖甜多了!”
叶甜甜又将剩下的整包塞给她:“带回家去和哥哥姐姐一起吃!”
小姑娘抱着一包糖甜甜地笑道,用力地点点头:“谢谢姐姐!”
新鲜的五花肉肥膘雪白细腻,叶甜甜想了想便从杂物房里面拿出一只大南瓜和几个土豆,又找出来一包蒸肉粉,准备做一道粉蒸肉来吃。
蒸肉粉是用各种香料将大米炒熟,然后拿药碾子磨成细粉,做起来特别费事,因此量也不多。
叶甜甜先在陶盆里下面一层层地摆上切好的土豆片、南瓜片,上面再摆上蘸好蒸肉粉的五花肉薄片。
摆好后,又起锅烧水,水开后整个陶盆放进蒸屉里面架在锅上开始蒸,没多大一会儿的功夫,就能闻到一股浓郁的肉香味从蒸屉里面散发出来。
叶甜甜又迅速地拌好一盘菠菜花生,菠菜是冬天常吃的菜,因为它抗寒耐冻,在冬天也能长得很好。
有这两道菜再加上作为主食的杂粮饭,简单的一顿午餐就做好了。
叶爹回来看见桌上的一大盆蒸肉,乐道:“哎哟,小朗都念叨挺长时间要吃蒸肉了,就是买不到肉没给他做。”
叶甜甜道:“他最近天天吃杀猪饭,东家吃到西家,乐呵着呢。”
说到杀猪饭,叶爹想起霍家来,他便道:“你拿只大碗给分出来一些送霍家去,我刚刚看小霍自己回去做饭来着,就他那手艺,别再给霍大夫给吃坏了。”
叶甜甜连忙找碗出来,一边挑着菜一边说道:“我多挑些南瓜土豆,霍爷爷爱吃这个。”
粉蒸肉里面的油全蒸出来了,一层层地渗透下去,吸饱了油脂的南瓜土豆绵软粉糯,带着肉味却又没那么腻。
叶爹道:“多来几块肉,土豆能比肉还好吃?”
“那吃肉吃腻了,肯定就会觉得土豆好吃!”
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