趁着这股东风,舒挽挽申请了自己的公众号和某音号。
公众号的名字就起为“舒记”,头像也是这两个字,是用特别飘逸的毛笔字体所书的。
——介绍上写的是“谢谢大家喜欢我们做的美食”。
大学时候做过推文的工作,这时候底子还在,舒挽挽花了半个小时,做了第一篇推送。
她并没有介绍太多的美食。只是很简单地写了几句话——
“这里有光和梦。”
“明天免费赠送蛋黄酥~”
“更多精彩美食请关注公众号哦~”
关于其他推文的内容,她的初步设想是每一篇推文介绍一种自己小摊的美食。
推文的内容将“狼牙土豆”“钵仔糕”这些小吃的前世今生大书特书,再配上让人食指大动的图片,风格呢走小清新的简洁风格。
但是这个工作她自己是没有时间做了,可以找人来做。
舒挽挽在咸鱼上找了一个做推文排版的人,先让他做一篇看能不能达到水准,如果可以的话长期合作,一篇的价格在100元。
*
次日摆摊的时候,舒挽挽特意做了一个小牌子,上边是“舒记”公众号的二维码和某音账号。
这小牌子方方正正的,挂在招牌板的旁边。
“关注一下我们的公众号吧,送蛋黄酥~以后有什么活动都会在上边说的~”萌萌温柔地对顾客说。
这一天,舒挽挽也是把在【春锦小馆】得到的S级秘方【蛋黄酥】给用上了。
蛋黄酥是种酥皮点心,它和月饼的口感有点像。
它的口感最惊艳的点就是层层叠叠的酥皮,所以做外边的“油皮”的时候很讲究。
舒挽挽先是把高粉、低粉、糖粉按比例混合,再倒入一些粘稠的黄油,把它们一起揉搓成面团。
黄油的味道淡淡的,面团上散发着面粉的清香。
在这个大面团上包裹上保鲜膜松弛,这就成了“水油皮”。
舒挽挽再把低粉和黄油混合在一起,也是揉搓的方法,制成“油酥”。
这样子一来,一小块油酥搭配着一小团油皮混合成新的面团,再放入冰箱里冷冻。等时间差不多了,取出面团来。
这时候的面团是微微的黄色,有种很清亮的感觉,闻起来也是淡淡的甜味。
舒挽挽按照类似于包虾饺的方式,在这里边裹上了豆沙馅和咸蛋黄。最后在面团的外边刷了几遍蛋液,在外边又随意地撒上几粒小芝麻。
蛋液的味道也很清新,一个个小面团整整齐齐地裹着蛋黄馅。
等在烤箱里把蛋黄酥制好后,舒挽挽带着差不多两百个蛋黄酥出的摊。
烤好的蛋黄酥甜味很诱人,有种面粉炙烤过后重归于阳光的香味,芝麻粒紧紧的贴在油皮上,显得色泽很漂亮。
上午的顾客还是以老年人居多。
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