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一问才知,原来鸿钧说的那道美味,其实就在现代颇为流行的石板烤肉。
石板烤肉的出现,其实是冶金技术未达标准的表现。没有后世那样方便快捷的金属烤具,只好以石板为器进行烧烤。
对现代人来说,石板烤肉吃得更多是一个新奇。但对鸿钧而言,这是记忆中的美好味道。
太初时期,洪荒初开,万物野蛮生长,多是茹毛饮血之辈,对食物没现在那么多讲究,唯一的要求就是能填饱肚子、补充能量。
因此在当时,石板烤肉已经算是不可多得的美味,难怪会让鸿钧念念不忘这么多年。
容泽找来一块青石板,洗干净后打磨成表面略凹的光滑曲面,下面架上炭火,便是烤具。
鸿钧已不记得当初吃的是什么兽类的肉,容泽便从存货里每样都拿一点,飞禽走兽虫鱼,能想得到的,都上石板来试一试。
石板断隔了明火,使得受热更加均匀,也能保证肉类的水分不易流失。
由于石板中部下陷,烤肉不断沁出的油脂能够在重力的作用下与食材分离,过滤掉多余的油。
石板烤肉用的肉不易过厚,切成薄薄的一片,平铺在石板上。
肉片在高温的作用下很快就便了色,发出“滋啦滋啦”的声响,表面不断有油脂沁出,油星沫子在石板上欢快地起舞,细密的气泡产生又破灭,飘出诱人的香。
不多时,肉片边缘微微卷起,带着脂肪的部分变得透明,等整片肉表面呈金黄微焦状态,就可翻面。
考虑到要还原鸿钧记忆中的味道,与以往做的烤肉不同,容泽并没有加过多的调料,只在烤肉表面撒了把盐。
“就是这种味道。”鸿钧面露惊喜。
肉片肥瘦相间,多余的油脂已被烤干,一口咬下,既有瘦肉的劲韧,又有脂肪的丰腴,口感层次丰富,虽然只撒了把盐,但风味绝不输任何一种顶级烤肉。
“没想到,时隔这么多年,本道还能吃到这样的烤肉。”鸿钧感慨万千,对容泽点点头,大力赞赏,“容泽小友,你这手艺可真了不得啊,当真称得上是洪荒第一厨。”
容泽被夸得满脸通红,有些羞赧,又有些骄傲,下意识去看元始,却见他眉头微拧,一副思绪万千的模样。
他轻轻用指尖挠了挠元始手掌心,做出口型:怎么了?
元始轻轻摇头,表示无碍。
容泽还想说什么,这时听鸿钧开口:“本道要修复封印,二位若是无别事,可自行离去。”
听他这么说,两人自是识趣提出告辞。
看着紫霄宫宫门缓缓在闭合,容泽重重呼出一口气,感慨道:“一切都结束了啊。”
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