“乐乐在学校里也还算是适应，他回家还经常和我说见到许姨姨了，就是偶尔还会低叹，要是你能够教他就好了。”赵叶说完还学着大儿子样子，像模像样地叹了口大气。
许晚秀之前倒是在学校里碰到乐乐几次，那孩子喊“许老师”喊得格外爽脆，此时听赵叶这么一说，突然发现小孩子背后也有着“深沉”的一面，只不过这些可能都只和他娘说了。
两人聊着，最后回家时，许晚秀除了带了个包菜回去，还割了一小把韭菜。她回到家里还早，收拾了下就走进厨房忙活着，许晚秀今天打算做韭菜盒子，让赵国强也能尝尝这味道。
家里的富强粉还剩了点，许晚秀意念一动，从系统空间里取了半斤有多出来，和家里的掺和在一起凑成一斤。她把这一斤富强粉全都给放到大盆子里，先是掺和了点老酵面进去搅拌均匀，再一手拿着碗边往里头倒水，另一只手拿着筷子在里头搅拌着。
等到搅拌得差不多时，许晚秀放下两手中的碗筷，直接手上开始揉面，一大个面团逐渐成型。她把那揉得光滑的面团放回大盆子里，再盖上个大盘子，放在一旁当作是醒面。
接着是处理着韭菜盒子里的馅料，许晚秀拿了三个鸡蛋在碗里敲落，等鸡蛋液搅拌均匀后直接倒入炉火早已烧得旺盛的锅中翻炒，再是捞出装碗放到一旁备用。
把韭菜洗净后，许晚秀直接一手抓着那把韭菜放在案板上齐整按实，右手拿起刀开始切。刀上下摆动得飞快，只能看到一片影，与此同时是案板上多了许多切得细碎齐整的韭菜碎。切好韭菜后，先是放到大盘子中，添上点油搅拌均匀。
这一步也很是关键，是为了防止韭菜待会出水，浸湿面皮进而导致面皮破掉。她又把先前炒好的鸡蛋一并倒到大盘子中，下着各种调料开始搅拌腌制入味。
如果韭菜和鸡蛋只是简单地掺和在一起，到时候被包裹在饼皮中，那可是一点儿味道也尝不出来。
忙完这韭菜盒子的馅料后，那头的面团也醒得差不多了，许晚秀走过去拿走那个反扣着的大盘子放到一旁，里头的面团已经膨胀得两倍有大，她伸手在上面捏了一小块向上拉着，瞬间看到里头拉出来的蜂窝状面丝。
她把那大块面团取出来放到洗干净的案板上，开始再次揉压排气，再次将其揉得光滑之后，这才放到案板上搓成长条，提刀切分成一个个小剂子，然后拿起擀面杖开始擀面皮。
这回的面皮和之前的饺子面皮又是有差别的，韭菜盒子要做得大点才好看，那么面皮也要跟着擀大，又不能太薄，免得破掉，还不酥脆。许晚秀做这一步速度也放慢了下来，耐心地拿着擀面杖继续着。
↑返回顶部↑