虽然这道菜的名字叫做水煮白菜，但是乔染并没有拿起白菜，而是开始煮汤。
老母鸭、老母鸡、排骨、干贝等等食材直接一锅下去炖。
在等汤熬好的过程中，乔染又将白菜清洗干净，然后剥掉外面那几层菜叶，选里面最嫩的菜芯，将菜芯平铺在盘子里。
等鲜美的汤熬制成后，乔染打开锅盖，无比鲜美浓郁的味道直接冲涌了出来，将周围的空气全都侵占。
在场所有的人注意力全都被吸引过来。
包括全息数据里的观众，也直勾勾盯着那一锅汤。
有人不禁发出疑惑——
【不是说做开水白菜吗？为什么开始煮汤了？】不过这个汤的味道真好闻。
乔染盛出一大碗的汤：“开水白菜之所以叫开水白菜，并不是因为它是由开水和白菜一起熬煮成的……”
乔染将鸡汤用食用网过滤，一层层滤下来，直到鸡汤里面的残渣全都被滤干净，剩下的鸡汤就宛如清水一样剔透。
乔染在白菜上面扎许多细小的孔，这可以让白菜更好的吸收汤汁的精华，然后将滚热的鸡汤一遍遍淋上去，用鸡汤残余的温度将白菜给浇熟。
用这种办法做出来的白菜鲜美无比，白菜腥涩味完全被去掉，本身的清甜完美地保留着，而且不会因为高温变得特别过分软烂，依旧保持着清脆的口感，鸡汤的甘美也被吸附融合进去。
乔染：“这样做出来的才是以前国宴上的开水白菜。”而不是简单的用白开水将白菜煮熟，甚至连盐都不舍得放一点！
众人目瞪口呆。
哇塞，长见识了长见识了。
思密达厨师瞬间觉得自己的脸火辣辣。
他也没有想到这道菜听起来那么简单，做起来却那么复杂，居然还有那么多道工序。
水煮白菜做好之后交由评委投票，乔染获得三票。
巧了，没投给乔染的那两票，正是投给思密达厨师的那两位评委。
最后那位厨师获得0票，率先出局，这一轮自然是乔染胜出。
场上只剩下乔染和思密达厨师的比赛。
下一回合比赛规则。
五位评委会从这两位厨师中选择自己更喜欢的一道菜，得得三票的厨师将获得最后的胜利。
思密达厨师这次拿出非常多的食材，将这些食材通通都满满堆在锅里面，各种调料往锅里放，汤水立马就变得红彤彤的色泽。
而乔染这次则选择做鱼：“我要做松鼠桂鱼。”
外星系网友震惊：【松鼠桂鱼！！？松鼠那么可爱也不放过吗！！】
华夏星系网友淡定：【鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没老婆，红烧狮子头里没狮子，我赌一斤节操，松鼠桂鱼里面没有松鼠】
外星系网友：……虽然不知道是什么意思但感觉好像很厉害的样子。
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