院子里靠墙支起来的大铁锅里煮着水，发出咕嘟咕嘟的声音，散发着的白色蒸汽里带着浓郁的香味。大铁锅旁边竖立着两个烤鸡的炉子，炉子里挂满了滴着油的烤鸡，也散发着烤肉的香味。木柴燃烧的味道和肉香在院子里飘散。
路过院子门口的人，虽然在这个寒冷的深冬急着赶路，但闻到香味都禁不住停下脚步扭头看看。在堆着木柴的拐角，探头看一下，就会看到院子里，程知恩坐在灶台前。他往里塞塞木头，安静地坐着。看着灶膛里红红的火焰舔舐锅底。
镇上的人就会喊一嗓子，“老程家的，来只烧鸡！”
“好嘞，来了。”梁春花转身拎着烤好的鸡，到饭馆柜台称重结账。
有村里熟悉的人过来，“春花姐，家里今年做香肠？”
“明天卖第一锅，记得来啊。”
程知恩不管这些生意的闲聊，他专注的看着灶台里的火。
梁远搬个凳子坐在程知恩旁边，他好奇程知恩怎么不趁这个时间打游戏，反倒守在锅旁边，安静的神情里，甚至有一丝虔诚。此刻的程知恩不像小孩子，而像个成熟的成年人。看着程知恩，梁远似乎找到了一丝平静。
程知恩看着火，转头看见梁远在盯着自己，“看个屁。”
梁远点点头，“是的，看屁。”
程知恩笑了出来，抬腿轻轻踢人一脚，“梁远，可以啊，学会开玩笑了。”
二十分钟到了。程知恩把木柴向外拽拽，等着火变小，才掀开笼屉的盖子。用刀切几块香肠，夹到盘子里，吹凉。拿一个放到嘴里细细品。“对了，是这个味。自己做的香肠比工厂出来的好吃太多了。”
程建国见儿子点头，就开始把肉分成两个盆，搭配着不断塞进绞肉机里。肉馅堆满一个个盆，梁春花把调料撒进去。程知恩拿起小木棍搅拌。
梁远看这一家三口做得有条不紊，也拿着小木棍加入了搅拌的行列。肉馅要搅拌到有劲。程知恩说，这叫上劲。梁远手臂开始发酸，但他第一次感觉到了劳动的快乐。
“其实这种香肠里，有小肉块最好了。但是剁肉太累。”程知恩对着梁远感叹。
“我来！”梁远伸手接刀。
程知恩奇怪地看看梁远，“很累的。”
“先试试。”
程知恩找来一个很大的木板，架在棚子下面。拿过去几块肉，两把菜刀。菜刀翻飞，切成一小堆小肉丁。“就要这么大的肉丁！”他对梁远说。
梁远看着案板上的几毫米大的肉丁，有点后悔了。他根本没有程知恩的刀功，但是他还是坚持切肉，咬牙撑了半个小时。程建国过来拦一下，“小远，行了，别切了，就用这些。”
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