两人这才回到简易柴灶旁，从桶里捞起鱿鱼，乔嘉又起一个大桶，去打了一些山泉水回来清洗鱿鱼。
刀虽然有些过重，不大称手，但是好在刀锋十分锋利。
她轻轻用力，刀锋就沿着鱿鱼的小灯泡切下，将多余的内脏清理掉后，她又舀起桶里的清水，将切过的鱿鱼又清洗了一遍。
她捏了一把盐巴，沿着鱿鱼的边缘涂抹，这样就可以轻易地将灰色的皮拉扯而下，露出白嫩嫩的肉，再用一点早上剩下的面糊搓洗一下，就彻底干净了。
她再将鱿鱼条条切开，锅里注入桶里的淡水，等冷水锅底冒起小白泡的时候，加入鱿鱼须。
海鲜的焯水是为了更好的祛除腥味，所以锅里的水她加入了昨天兑换的花雕酒。
而焯水的关键，一是一定要用热水，这样焯水出来的海鲜才不会柴。二来，不能是沸水，最好是有小泡泡立马放下，心中默数15S，立即捞出。
因为柴火旺的关系，时间不能死板地计算，必须鼻闻味，眼看色来判断。鱿鱼有些发白的时候，就是时机到了。
鱿鱼经过焯水后，已经卷了起来，她再另用小刀进行改刀。
锅中倒入凉油，将切好的沙姜姜粒爆香后，再加入一勺豆瓣酱和剁椒酱后，因为这次导演组并没有大葱可以兑换，她只有再次撒入一些花雕酒。
等酱料与香油通过充分的融合后，她随即加大柴火，继续高温炸，将香料的味道都逼出来后，她倒入鱿鱼开始煎炒。
只需炒一分钟即可，此时的鱿鱼如果就这样出锅，则会十分油腻。
然而这时，乔嘉从另外一个锅里，勺出了一勺淡黄色沸腾的液体，液体上还有白花花的沫子，当液体与油锅里的鱿鱼融合的时候，啤酒的苦涩味道一下就出来了。
摄影师在镜头后的脸不禁笑了，这是他的死藏品，早上她就听到乔嘉在自言自语，想兑换啤酒来着。
他趁着关机换电池的时间，表示他可以提供，但是得让他第一个尝尝！
当他将镜头拉近时，出锅的美食每一条鱿鱼上都沾满了好看的色泽，乔嘉并未用过多的调料来处理这道菜。
她甚至鸡精味精等都没有下去，小石闻着味道就将镜头盖住了，拿筷子夹了一根来试。
啤酒中独有的麦香和鱿鱼的鲜混合在一起，再加上调配了剁椒的咸香，让鱿鱼的味道更突出了。
火候掌握得刚刚好，并没有出现难嚼的情况，他连着吃了好几口才停下筷子。她这道菜甚至没有用蒜，沙姜的味道始终萦绕在嘴里。
“真的很好吃。”他吃完后，停了几秒，平静地说出这句话后，又将摄像机抗在肩头，一句话都不说继续拍摄起来。
与以往不同的就是，他更加认真去拍乔嘉了。
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