过些日子才是中秋节,但苏念念觉得自己恐怕没有机会能过那个节日了。
中秋月人团圆,她想在自己能走能动的情况下做几块月饼送给自己的亲人和朋友。
“经理,我要做的月饼和咱们以往吃的那些月饼不太一样,如果展示的效果不错,等中秋节前后咱们还可以通过卖月饼来创收。”
这个年代,东北的月饼几乎只有五仁青丝玫瑰馅这一种,那硬度能硌掉老太太的门牙。
她想做几块后世那种软糯的月饼送给外公。
“今天在窗口做月饼的费用我会自掏腰包,不需要咱们饭店来承担的。”
“你要花钱买食材?”
“对,如果做完客人没什么反响,那些月饼我也会全部带走。”
这年头一块月饼要两块钱,还要凭票购买。每年中秋节一家人能买上一块月饼吃就算不错了,郭经理很不看好她的这个建议。
不过,花销都是她自己出,正常工作完成之余如果想做就随她去吧,万一真能成功呢?
于是,郭经理点点头算是答应了她的提议。
当后厨的人们知道苏念念要做月饼时,都好奇得不得了,尤其是杨大婶,脖子抻得老长,就是想瞧瞧月饼是咋做的。
看出她想学,苏念念没打算藏私,但也不会主动教她,如果能学会算是她的本事。
上午把该做的工作都做完,下午苏念念开始做起了月饼。
做月饼的模具是李桃帮忙弄来的,她站在旁边也是一脸好奇。苏念念见状,笑吟吟地问:“想学吗?”
“想学~”李桃对她嘿嘿一笑,心想如果自己学会了,每到中秋节自己做月饼,想吃几块就吃几块,再也不用跟别人分着吃了!
“念念,你咋那么有本事呢?啥都会做。”
其实,苏念念会做各种食物是因为家里有两个对美食疯狂热衷的老人,为了讨他们欢心,慢慢的,她学会很多东西。
今天她要做的是五仁馅月饼和山药豆沙馅月饼。
这个年代饭店里还没有烤箱,她只能利用厨房里新置办的平底锅和蒸锅来做。
两种月饼,材料不同,作法也不尽相同。苏念念先是把五仁月饼所需要的饼皮做出来,然后再拌馅料,她对青丝玫瑰有童年阴影,是绝对不会加的!
把五仁馅拌好后,她又把准备好的山药去皮再切成薄片放锅蒸,这个过程窗口外的客人都能看见。
他们都在好奇,今天窗口服务员没有杀鸡宰鱼这是在干嘛呢?
苏念念的动作迅速,很快两种月饼皮放馅收口,在模具的按压下,有了最初的样子。
这时,人们才算看出,原来这是在做月饼。
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