准备时间一过，考核正式开始！
考核准备的食材，都是考生提前跟营养师协会说好，由营养师协会统一提供安排，调料等也是如此，拒绝考生用食材作弊的可能。
顾小锦在报考的时候就报备好材料了，心目中早就有想要做的菜，这些菜的主材料，就是土豆！
土豆在上一世是被广泛运用的食材，不管是用来做零食还是炒菜，几乎都是以它为主料去展开的，作为配料同样也可，是百搭食材。
拿起土豆，顾小锦先去皮，然后切成薄片。
她用了辅助的刀具，唰唰唰几下弄出了薄薄的土豆片。
随后放入清水，洗去淀粉，烧开一锅水，往里放入一勺盐，水沸之后倒入土豆片开煮。
小芋操控着两个星迹腕表，让它们转换成摄像模式，星迹腕表自动飞了起来，对着土豆各种角度拍，而她则抬起手上戴着的那个，正对着顾小锦拍摄她的动作。
在土豆被煮至透明，或微微变了点颜色时，就从锅里捞出，用冷水淋一下过凉，放置一边。
顾小锦想了想，打开了食物专用脱水机，调成最低档，让土豆片表皮不要太过湿润，免得到时候放入油锅溅油太严重。
“刺啦——”油锅滚动的声音响起。
现场一阵微风拂过，油炸的香气缓缓弥漫，让围观的观众忍不住吸了吸鼻子。
不仅是观众，就连其他考生也受到了点影响，时不时抬头看过去。
第18章 土豆盛宴 八仙过海，各显神通……
油炸的香气、声音、味道，都是馥郁霸道的，几乎没有一种食物的香能抵得过油炸的香。
尤其是食物放下去的那一刻，那“呲溜呲溜”的炸响，从香气和声音上霸道占据着人们的味蕾和耳朵。
比如这营养师考核现场，顾小锦将土豆片一下锅，声音跟味道散发开来，就在安静的考场上无比“刺耳”，引入注目。
现场也有几个古学派的，但他们还在处理着食材，远远做不到像顾小锦这么快。
待到土豆片表面炸成金黄色，顾小锦就用大漏勺捞出，甩了甩土豆片，油分迅速通过漏勺的小洞往下流。
过油的土豆片放入瓷白带着青花的碟子上，她再往上均匀地洒下孜然粉和辣椒粉，一份麻辣味的薯片就新鲜出锅了！
刚炸出来的薯片，无论前面用什么方法去处理，脆度跟爽度都是很好的，但等一个小时后，不同方法炸出来的薯片也会有不同的变化。
顾小锦在炸之前先过水煮一下，是因为这个方法可以让薯片更加持久的保持脆度。
第一批薯片出锅，顾小锦趁热打铁，将剩下的土豆片一起放入炸锅翻滚。
“呲溜溜……”
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