把原材料粉碎好之后和辅料（蒸过的稻壳）按一定的比例混合在一起搅拌均，然后在加水进行润料，翻拌均匀堆积两个时辰在蒸馏糊化。
将蒸好的料用木铲铲出摊在地面上进行冷却，中途要翻拌数次，温度约25度，然后按比例加酒曲，加水翻拌，均匀后进行堆积，半个时辰到一个时辰的样子。
堆积之后就放到发酵池里发酵，一般周期为30天，发酵时的温度很重要，最后出池的温度在26到28度左右，发酵好的酒醅不硬不粘。
这些发酵好的酒醅就可以出池装甑锅进行蒸馏，接酒时分为酒头，原酒和酒尾要分开处理，还要保留部分的酒糟回茬，剩余酒糟生态处理。
黄酒和白酒类似但是也有些区别，虞琛溪做的不多，这些都可以同时进行。一时之间，虞家的院子里飘着一股酒糟味。
在虞琛溪酿白酒的时候，整个醴城再次热闹起来，因为到了太后的寿诞，他们这些老百姓也跟着一起热闹起来。
虞琛溪立刻知道则就四他们东醴问世的时间了，此时铺子也进入了装修的阶段，这装修的钱是族长赞助的，说是一点心意。
有了族长的帮忙，店铺很快在太后寿诞前几天就修好了，这个铺子并不是特别大，可是后面跟着院子，装修的时候虞琛溪让人在院子后面挖了好几个地窖来贮藏酒！
刘奇带着王思远都在这新店铺里看看，这个酒谱和以前的有些不一样，里面还是很宽敞的，但是装修的非常有格调。
当然也是虞琛溪出的图，装修工人就是给他装修院子的那一批，反正也用熟了，酒坊那边如果他们也能接下来那肯定也会找他们，只是酒坊那边工程比较大，需要找大的工程队，或者是找不同的工程队负责不同的区域。
王思远前后看了看说道：“大哥你动作还真迅速啊，这边的铺子可不好搞，你这运气人脉真是厉害呀，这得多少钱呀！”
虞锐峰笑了笑说道：“没花钱，是别人送的，不过是谁送的这件事得保密，以后你们会知道的。”
刘奇倒是知道一点点内幕，大家坐在一起，王大嫂端了一些下酒的凉菜，虞锐锋拿出了一些东醴出来。
“大哥，这酒还是留着卖吧，我们现在还是不要喝了，等到能大批量的产出了再喝也不迟！”王思远说道。
第90章
虞锐锋笑着说道：“没关系，今年我打算往高价卖，量少，以稀为贵嘛，等到我们自己能种出圣果了，我们在大批量生产，分出高中低档的酒，高档的仍然卖贵的，中低档的酒大批量往外卖。”
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