旁边的乔静发出惊诧。
“这口感绝了!也太太酥脆了吧!”
黎越也发出惊叹:“感觉肉质好嫩味道好好吃。”
“这个外酥里嫩吃起来完全不感觉油腻,苏灵姐的手艺实在是太棒了 ,您真是我见过做食物做好吃的厨师,就是我们学校的老师做菜也不及您的万分之一,而且现在每天都能吃到实在是太幸福了。”
苏灵听到这些话,感觉她的美食能带给别人幸福,自己也感觉非常高兴,可能幸福是共通的,因为美食是可以让所有人共情的东西。
“你们这样说,我也很欣慰,希望以后我们的生意越做越好越做越大,把苏记做成一个知名品牌,在全世界爆红!”
三个店员十分认真的点头,完全不会感觉这话夸大事实,反而感觉是真的会有这么一天,他们感觉以苏老板的手艺天底下独一份,换成任何一个厨师都无法比拟的味道。
苏记的味道是特殊的是没有替代性的,所以是真的让人非常着迷。
小酥肉成功了以后苏灵又开始制作芋泥奶盖奶茶。
芋泥奶盖茶有几个步骤,一是芋泥的煮制,奶茶的制作,奶盖的制作,以及苏灵想要点缀在上面的汤圆串串。
第一步先做芋泥,需要芋头和紫薯还有厚鲜奶、炼乳几样食材,这个做法比较简单放在料理机打碎,小火熬制细腻浓稠,等到香味飘出来就做好了。
奶茶的原料选用的是顶级伯爵红茶和有机鲜奶 ,发酵的茶香和鲜奶融为一体,奶茶的味道是清香诱人的,以前苏灵做过蜜桃奶茶,异曲同工之处,把蜜桃换成芋泥,味道更醇厚更好喝。
最后是奶酪奶盖,奶盖必须要用奶酪和鲜奶制作而成,具有绵密而又顺滑的特点,香甜可口,喝上一口仿佛有云朵般软棉花糖的口感,
把三种食材接连倒进杯子里 ,芋泥和奶茶层层在透明玻璃杯中不断的纠缠,紫色和白色最后你中有我我中有你,形成了层层分明的界限,从外表来看真的非常精致。
最后在奶茶的顶层注入厚重绵密的乳白色云朵奶盖,按理来说这一步应该就大功告成了,不过苏灵觉得需要更特别一些,所以把之前煮好的黑芝麻汤圆,用竹签串了三个,看起来白白嫩嫩的像是糯米丸子,煮好的汤圆需要技术穿串,才保证不会有流心溢出来,而且签子其实非常细才可以做到。
串了三个糯米黑芝麻圆子整齐的放在杯屋檐中间,又撒上了一层熟黄豆粉,整个香气挥发出来这味道简直没谁了。
这辈饮品步骤很多,但是味道却是一等一的好喝,喝一口不但有奶茶的丝滑,芋泥的香甜,和奶盖绵密的后感,是真的太好喝了,好喝的感觉让人沉醉。
而且这个茶不但能喝还能吃,配合汤圆丸子一起使用味道更好。
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