而且星际航行时代的罐头,还是比之前老式的带汤儿带水儿的罐头要“高级”一点儿,至少干湿是分离的。干湿不分离的就像黄桃罐头,黄桃块泡在糖水里,黄桃内的风味物质溢出到糖水里,糖水中的糖侵入黄桃中,液体的分子热运动水平比固体要高,物质扩散也更快。这种罐头放时间长了相对容易均质化,也就是会变成“糊”。
好在水果罐头本身就是甜品类,甜品变糊是大众可以接受的。但是肉菜罐头糊成一坨就有点儿恶心了,因此必须要做成干湿分离的。而干湿分离的最高境界当然是冻干,但是这款老式“亚欧联合食品厂”出品的罐头还没到那个层次,而只是把炒菜中的干物质和酱料分开了。在食用之前需要通过上面的扭棒把中间的分隔层扭开,再摇匀让酱料和干物质充分混合,而后就可以吃了,或者加热之后吃可能口味会更好些。
不过由于失重状态下液体难以处理,肉菜罐头的酱料也不得不做得非常粘稠,特别是在低温状态下很可能直接就成固体了,因此通常即使不是为了口感也得加热一下儿。而相比之下水果罐头的糖水是通过吸管直接喝的,就没有这个麻烦。甚至很多水果罐头自带搅拌器,可以打成半匀浆整体都从吸管里喝,这样在失重环境中反而更方便一点儿。
白沅从储藏柜里拿出来的罐头,此时估计内部温度还处于零下,所以当然是要先加热的。他从工具箱里抽出一个表面黑色内有反射层的保温袋,弯折内嵌的金属丝让它形成一个立方体,并在里面架起金属支架——简易的烤箱就做成了。
而后他又拿了几个带有奇怪形状金属棒的小型电器,用金属丝绑在“烤箱”内部,连着线从里面伸出来,外接了空间站的紧急电源。
弹幕[蓝色]:您的烹饪大师SKY已上线[斜眼笑]
弹幕:这是什么黑科技?
弹幕[蓝色]:烤箱狂魔[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
弹幕[蓝色]:科普一下,保温袋有反射层可以反射电磁波,里面的金属棒直接用电能转化成热能进行加热~
弹幕:这……不就是热得快②么[捂脸]
弹幕[蓝色]:惊了,第一次发现这还真是热得快[笑哭]
弹幕[蓝色]:弱弱地问一句……热得快是什么?
弹幕:公元人冒泡一下,热得快是最初被用于加热液体的小型电器,把金属部分插进水里就可以加热啦~
姜祎成看到弹幕上有人提出白沅用的这玩意儿是“热得快”,不禁有点儿想笑。不得不说,把类似的简易加热装置都叫做“热得快”也没什么问题,但是听上去这个风格跟深空引力频道不太搭啊。
但是热得快反而不是深空引力频道观众们的关注点。在白沅挑了几个罐头放进简易烤箱开始加热之后,又有人在弹幕里提出了奇葩的问题。
弹幕[蓝色]:所以为什么加热罐头不用水浴?
弹幕[蓝色]:???失重还能用水浴???
弹幕:这都老粉了,还失重用水浴加热[捂脸]
弹幕[蓝色]:失重环境里,一打开水就满天飞了,没法形成水浴啊[捂脸]
弹幕[蓝色]:呃……其实我很好奇,如果做成水袋把罐头放进去,应该就可以水浴了吧?
弹幕[蓝色]:水袋不开口怎么把罐头放进去,开口水不就飞了[笑哭]
弹幕[蓝色]:不对吧,把热水袋放罐头上也用不着开口啊?
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