汪乐乐愣了下,啥,夏慕过生日,她自己还送礼物?
夏慕道:“请工作室的工作人员,把眼熟的夏家人都筛选出来,看有多少,收集一份名单,我来做礼物。”
“慕姐自己做?”汪乐乐似乎还有些反应不来。
“嗯,我自己做。”夏慕道。
汪乐乐有些恍惚,这还是第一次听说明星过生日给自家粉丝送礼物的。
至于礼物,夏慕已经想好了,她打算做些固元膏,先去附近的市场预订了一大堆驴皮,同时也去买了一些其他的食材,这些食材都是夏慕精挑细选的。
因为店铺的锅大,所以在驴皮到货之后,夏慕便直接将这些驴皮运输到店铺里。
现将驴皮清洗干净,夏慕等人光是清洗驴皮都用了大半天的时间,虽然店铺的锅大,但还是不能一下子将这些驴皮煮完。
夏慕是分批次去煮的,煮驴皮时候加入葱,姜,蒜以及料酒,锅中的水沸腾后,会飘起一层白色的浮沫,夏慕将这层浮沫打掉。
等到驴皮煮熟,夏慕直接将其捞出,然后放入下一锅驴皮煮,同时将刀将煮好的驴皮上面的一层肥油刮掉,再将驴皮切成小长条。
将切好的驴皮放在大水缸里,加入盐和面粉不停地抓洗,这样做的目的是为了去除驴皮上最后一点油脂。
直到清洗驴皮的水变得清澈之后,夏慕再次将这些驴皮放入另一个锅中,加入料酒去炖,这个炖煮的过程中需要不断地搅拌,以防驴皮粘锅。
趁着这个时间,夏慕将其他的食材拿出来处理,核桃全部剥好,桂圆肉也剥壳去核,红枣去核并切成小块。
做这些时,夏慕得时不时去搅拌一下锅中炖煮的驴皮。
再接着,夏慕在锅中放入黑芝麻,炒熟炒香之后放在一旁,再把刚才剥好的核桃用盐炒一下,也是炒出香味之后盛出。
锅中的驴皮炖煮好之后,拿出来过筛,过筛出来的都是胶质,当然,这个驴皮里面还有一部分水份,所以过筛的驴皮汤还需要经过第三次煮,直到煮到没有水分,锅中都是浓稠的驴皮胶才算好。
夏慕在锅中倒入水和冰糖,开火之后,冰糖很快融化,清水也变成了焦糖色的水,然后加入刚才熬制好的驴皮胶,驴皮胶加入后,清水开始变得浓稠,搅拌均匀之后直接加入红糖。
等到红糖融化之后,锅中的驴皮胶会变得更加浓稠,等到这些液体开始冒大泡时加入核桃、枸杞、桂圆、红枣,并迅速搅拌均匀,接着将火关闭,倒入先前炒好的黑芝麻,再次翻炒均匀。
接着也是考验手速的时候,需要快速将锅中所有食材全部倒入刷好油的容器里,如果手速稍微慢一点,那么锅中的食材便会凝固在一起。
放入容器中,用铲子按压平整,然后脱膜,接着便是切成小块,装袋的过程则是交给了秀兰等人。
包装袋是汪乐乐特别定制的,透明的袋子外面印着一个Q版的夏慕,这个画是一位夏家人画,工作室在获取授权后,汪乐乐直接做成了包装袋,外面的盒子也是选用夏慕Q版人物,全部是马卡龙配色,一整个搭配少女心满满。
工作室一共筛选出三百多号铁粉夏家人,再算上平时关系不错的好友,夏慕一共要做四百份,每份十块固元膏。
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