黄老大初来乍到，什么都不懂，闻言恍然地点了点头，又小心翼翼地问道，“先生，那这个……怎么办呢？”
他伸出一只食指，悄悄地指了指面前吵得热火朝天的客人们。
“我也不是什么先生，只是一个穷酸秀才罢了，黄大哥你叫我小张就行。”
张书生看了看这个情况，觉得现在还没非掌柜的出马不可，便拍了拍黄大哥的肩膀，“你回厨房去做你自己的事情吧，剩下的就交给掌柜的吧。”
‘掌柜的’这三个字仿佛是一贴安神药，黄大哥胸腔里那颗本来还乱蹦乱跳的心立刻安定了下来。
一开始，他还对这个二十出头的年轻人半信半疑，若不是宋阮开出的条件太好、而黄家又正好在紧急的关口上，他无论如何是不可能把自己的前途压在这个年轻人手上的。
但是经过这一出，黄老大算是彻底想开了，若是论刀功和技巧，掌柜的的确在这一方面输给了他，但是这个年轻人也有他完全不擅长的一方面。
也许他只适合当个在后面忙碌的厨子吧。
黄老大重新定位了对自己和宋阮的认知，他擦了擦脸上的汗，和张书生道了谢，然后回到后厨里安心地做自己的菜去了。
张书生又等了会儿，才进了后院、去把宋阮请了出来。
宋阮解了围裙，又把手擦擦干净，也不管自己衣服上沾着的油烟味便走进了大堂。
现如今，凡是来吃过一次的客人，没有记不住宋阮的。
一来是宋阮手艺好，听说是富贵人家的小公子，但是为人却从不端什么架子，对待新客旧客就像老朋友一样，人也大方，时不时地会给大家送一些炒瓜子炒花生之类的小零嘴。
二来，这几日南山饭馆的大堂里不知不觉地、也多了一些风流公子和俏佳人。
这其中的原因也很简单。
宋阮身量高挑，偏瘦的身材又刚好符合了当下的审美，他脸又长得白皙俊俏，不笑的时候冷静自着、微微抬一眼便让人觉得其中有清风拂过、竹叶沙沙作响。可若是他笑起来了，那一双眼睛里便像是充盈着泉水，眼中的涟漪顺着微微上扬的眼角一圈一圈地泛了出来，又正经、又撩人。
偏偏这个正经掌柜还不自知，每天没事的时候就到大堂里走两圈，心情好就和客人多聊两句。
为了这两句的话，京城里不少的公子哥们和姑娘们都忍不住过来了，吃完了饭后就点那么一壶茶，坐那儿和同伴聊会儿天，等到有幸和宋阮搭上了几句话，才会满脸通红地回了家。
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