以前大清的人口越来越多，收上来的赋税却一年比一一年少，土地都集中在了免税的权贵手中。大的粮食行背后，谁家没有背景靠山。
强硬推行摊丁入亩之后，遭遇到前所未有的反对与阻力，迄今为止，全大清只在江西江南两省试行。
雍正想了想，用浅显易懂的方式，解释了何为摊丁入亩，你听懂了吗?
永琏问道：汗玛法，您是说百姓每人不用交税了，有土地的，改成收土地的银子吗?
雍正心里的自豪与高兴，几乎喷薄而出。永琏这么丁点大的小家伙，说起复杂的赋税民生，他居然能听懂了关窍所在。
摸了摸永琏的头，笑眯眯说道：等下你与糖罐子回去吃饭，不过汗玛法给你布置个功课，摊丁入亩这件事，是好是坏。不急，你先慢慢想，若有不懂之处，你可以去问你额涅，或者你阿玛。
永琏乖乖应是，自己动手收拾好笔墨，牵着糖罐子的手一起回了长春仙馆。
糖罐子一进屋，就探着小脑袋四处张望，兴致勃勃说道：额涅，包馄饨，快包馄饨。
傅丹薇帮着兄妹俩脱下厚外衫，笑着说道：别急，都已经准备好了，等下先去洗手。
馄饨的馅料与皮，厨房都已经备好。许嬷嬷领着宫女从厨房里提了来，摆在铺了干净细布的炕桌上，旁边摆上细竹帘，好放置包好的馄饨。
洗完手，傅丹薇把兄妹俩的衣袖缚好，说道：我先包一个你们瞧瞧。
糖罐子凑上前闻了闻馅料，笑嘻嘻说道：额涅，好香呀。
馅料是用鲜虾仁，加上泡发的干贝，些许的梅花肉一并剁碎。加盐，鸡蛋，葱姜水，胡椒粉，香油，混在一起，顺着一个方向搅拌得直到发粘。
再如做牛肉丸那样，捧在手里多次摔打，这样吃起来更加弹牙。
傅丹薇不会擀面，只会包简单的对折样式馄饨，拿了一张皮摊在手心，舀了一勺馅放在皮上，把手伸出去，让兄妹俩看得更清楚。
这样折过去，然后这样弯过来，上面抹点水，用力一捏。傅丹薇手心捧着馄饨，笑说道：这样就好啦!
永琏学着傅丹薇那样，小心翼翼拿了皮，舀了馅，发现好似比傅丹薇舀得多，拿着勺子舀了些出去，觉着舀多了，又补了些回来。
傅丹薇不去管他，自由着他自己去琢磨。而糖罐子就不管那么多了，贪心舀了一大勺子的馅放在馄饨皮上，小手掌几乎都被盖住了。
哎，仔细掉下来。傅丹薇忙伸手垫在了糖罐子小手下面：不能这么多，你看馄饨皮都盖住了，包不住。
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