说完朝四面的各家拱了拱手，将在荷藕案几后面加油助威的怀芷拉走了。
虽然怀芷早早的就给荷藕透了风，但是荷藕想来想去螃蟹的做法自是有许多种，可是若是最保留着螃蟹的原滋原味的作法还是清蒸。
再说中秋佳节，众人聚在一起。图的就是个团圆，做的更多是赏月这样的雅事。若是油烟重了反倒败了这雅兴。
篓中的螃蟹虽说是刚刚打捞上来的，却早已被人用绳绑好，也用水和细刷彻底的清洗过了。
荷藕看着篓中那一只只肥肥的螃蟹，虽然已经被绑的无法动弹，却还是努力的试着挥动着大钳子妄图冲破绳结。
从篓中挑十只母蟹，八九月份是吃母蟹的最佳季节，这时的母蟹蟹黄最富有油脂，最是鲜香美味。
十月则是吃公蟹的季节，母蟹只有蟹黄无膏，而公蟹蟹黄和膏皆具，但是未到月份总是差了点滋味，荷藕便一只公蟹也没有选择。
对面的陈老板见荷藕拿的都是母蟹，大声嘲笑道：“乡下人就是乡下人，上不了什么大台面。公蟹和母蟹都分不清楚，还学人家做蟹宴。”
荷藕懒的理他这个二百五，清洗着自己捞起的螃蟹。
误三春手中拿着荷花镖，作势又要飞镖，陈老板吓得直接躲到了树后。
荷藕让误三春将花雕酒、菊花、还有酒壶、红糖等配料都依依准备好，便准备开始做菜。
沐老板看着那排在案几上那两朵菊花，眼前一亮，看向荷藕的眼神中竟多了几许赞赏。
误三春见他这样看着荷藕心中烦闷，直接侧身将他的视线给挡住了。
正在用心给螃蟹的洗澡的荷藕并未发现男人的小动作，见锅中的水略微有些小气泡在锅底，用手放入锅中试了试水蒸汽的温度。
将切好的姜片放入水中、再加入花椒，最后掉入一小碗大有哥的专属男儿红，去除大闸蟹的寒气和腥气，顺便给大闸蟹增香。
放上竹笼屉，将螃蟹倒放在笼屉上，壳朝下腹部朝上，盖上锅盖大火闷蒸上一刻钟。
趁着蒸螃蟹的时候，荷藕一边指挥着误三春温起了酒，一边着手开始做沾料。
误三春听着荷藕的指挥将切了的葱段、姜片、红糖、话梅和枸杞一并倒入酒壶中，再倒入适量的十年陈酿女儿红，放在蒸螃蟹的笼屉旁边温着。
荷藕傍午的时候买了两只烟青色的小酒壶，如今热的那壶是给女客喝的，误三春直接用酒提子提了花雕洒向另外一个酒壶灌去。
其实说来那壶温热的花雕酒荷藕只是单独给怀芷做的，螃蟹寒凉，男子还好女子吃多了怕是脾胃耐受不住。
↑返回顶部↑