宋恂再次指向点心盒子说：“这盒糕点出自我们南湾那边一家很有名的老字号糕点厂，以前是专门制作高档传统糕点的。你是这方面的行家，你觉得这种糕点在市里有没有销路？”
对方在轻工局的糖酒处工作。
糕点产业也在他们的管辖范围内。
方典起身蹭到桌边，打开层层包裹的糕点盒子，仔细打量内里的情况。
“一斤普通糕点还得七毛钱呢，酥皮的更贵一些，定价在一块以上的也有。这些糕点得有三四斤了吧？一盒下来可能会达到四块钱以上。贵是贵了点，不过还是有市场的。近些年做这种高档传统糕点的可不多。这个糕点厂叫什么名字？”
“荣盛糕点厂，是我们公社的集体企业。”
方典回忆片刻，蹙着眉头说：“全市包括下面乡镇的糕点厂，老字号就那么几个，都是有数的，我怎么没听过你们这个厂？”
“你是前年才调来市里的，没听说过也正常。”宋恂叹息道，“这个厂在你来之前就改变了经营策略，已经好几年没正经卖过酥皮糕点了。”
荣盛本就是个地方小厂，最近几年不做高档糕点的生意以后，连在南湾县的知名度都在降低，市里的人就更没听说过了。
“哦，也去卖大路货了是吧？”方典了然笑道，“这种情况还挺常见的，市里有两个糕点厂也在调整经营方向。要么改卖出货量大的便宜糕点，要么改卖西式糕点了。这两年我们糖酒处做年终总结的时候，传统糕点厂每年都会减少一两个。”
“市里的传统糕点厂也要转型？”
“那肯定的啊，卖糕点也是分淡旺季的。逢年过节的时候，老百姓舍得花钱，什么款式的糕点都能卖得出去。但是，淡季就不行了，谁家也不是天天吃糕点的，厂里的产品滞销，当然要各自想办法了。市里这两年也在鼓励工厂生产传统糕点，不过收效甚微，大家都知道便宜的大路货更有市场。”
方典拈起一块雪花酥尝了尝，笑道：“像你们这种糕点，好吃是好吃，就是太贵了。一般家庭除了过年的时候舍得花钱，平时谁舍得买啊？”
“我们也不是只做这种盒装糕点的，散装的酥皮糕点也有。”
“呵呵，这种酥皮糕点，只能在你们公社里卖一卖，顶多卖到县里去。”方典摇头道，“酥皮糕点就是吃个新鲜，保质期比较短，而且运输特别不方便，尤其是你们那边的乡下土路，要是运输车遇上两个坑洼的地段，一车糕点就得散碎一半。”
“那这种传统糕点就没有出路了？”宋恂向他介绍了何副厂长家的情况，“他们家都是老手艺人，制作糕点的手艺都是有传承的。这个何副厂长对糕点制作技艺特别有钻研精神，我是觉得不能让他一展所长，有点可惜了。”
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