刀削面在除去其他几项师承颜平时就有在练习的技能之外，还非常考验一种个人技巧，那就是刀削这个过程，好的刀削面要做到中厚边薄、型似柳叶，而面团本身的制作倒是相对没有那么难。
做刀削面的工具也是定制的，并不是随便找一把刀来都能做出同样的效果。
因为这个视频是简易版的，所以是放大了厨师手部细节的，然而有利有弊，如果是正常情况下，师承颜肯定是可以自己转变角度去观察厨师的用劲方式和削面角度的，但是简易版他就只能等厨师自己转换角度。
好在能通过系统审核的教程绝对不会是半截的，所以厨师的角度还是换的很勤快的，最开始的动作也是比较慢的，越到后面速度就越快，甚至拿到的手都能看出残影。
这大概也是老话常说的，熟能生巧，一件事情做的次数多了，总能达到别人难以想象的程度。
刀削面煮熟后捞出，一般情况下是不和配料一起煮熟的，刀削面的配料种类的比较多，这些年发展下来也早就从发源地传开了，因此各种各样的吃法都有，只要是喜欢的食材都可以作为配料被加入。
当然，最重要的当然是卤汁，比较常见的就有番茄鸡蛋卤汁以及酸汤臊子卤汁。
除此之外，现在还有一种吃法叫做炒刀削面，这种就没有那么多的汤。
这些配料其实也不单单只能作为刀削面的调料使用，和什么面食搭配的合适程度都是高的。
最终呈现在师承颜面前的是四碗带汤的以及两碗炒的，都是经典款。
可惜简易版没有准备品尝的教学工具，甚至连香味都闻不到。
师承颜终于深刻的体会到了这个简易的杀伤力了！
不过不管硬件如何，在教学本身的质量上还是十分过硬的，教程视频里面去芜存菁，把比较常见的基础做法都讲解的十分清晰，师承颜想了想，把重点放在了配料环节。
他现在时间有限，就算都是重点，也要分出个轻重缓急来，非常考验技巧并且他也没有任何基础的削面环节还是先放一放吧，比较难出成果，不利于学习的积极性。
而在师承颜专心致志的学习暂时没有刀削面的刀削面时，网上关于他的消息也引起了无数人的讨论。
起因甚至是有些巧合还有些啼笑皆非的。
一个粉丝量非常大的微博大V经常会在微博发布一些自己的追剧和追综艺的个人看法，比较巧合的是，她刚刚吃下《青年厨师大赛》这个下饭综艺的安利。
下午六点左右，她看完第一期综艺，发了一条微博。
别来我这里哔哔V：哇，今天看了个神仙综艺，我只能说真香啊！字面意义上的真香，看得我连夜怒点外卖，减肥什么的明天再说吧，现在温度还冷，多长点肉保暖！顺便里面有个小哥哥好帅，吸溜~大家别误会，我就是看美食有点馋！
然后是九宫格配图，前面是七章色香味俱全的美食截图，每一帧都像是真实出现在眼前一样，呈现出每道菜刚出锅时的完美状态，而最后两张则是师承颜做的菜，然而只有他做的菜是带着厨师本人的，分别是师承颜端着成品的画面以及师承颜翻勺的画面。
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