【张林】：我本来也是打算来北安市发展的，北安这边的平均工资和消费水平都比我家乡那边高不少。
这对师承颜来说算是个好消息, 张林可是一位十分有天赋的年轻厨师，虽然在实力上到底还是比他差上一些, 但是张林敢做敢闯，以后进步也必不会笑, 而且张林本身擅长赣菜, 和川菜一样都以辣为主, 在做辣菜上面还是有一定的优势的。
别的不说，承露居的菜单说不定下个季度又能有不小的变化呢。
师承颜果断的给张林发了招聘相关的信息。
不仅仅是师承颜这里，老爷子和选择的朋友圈也有好多人找上门来询问的，虽然未必个个都是真心想到承露居来当厨师的，但是由此也可见得承露居的工作还是十分受欢迎的。
招聘的事情已经正式进入正轨，除了最开始几天联系过来的人稍微多一点以外，后面也慢慢的少了。
有实力的厨师毕竟也就这么些，大部分都不缺少工作，其他的厨师里面，不少看见承露居的要求甚至都不敢投简历过来。
这个招牌信息实际上也确实写的蛮苛刻的，写了一大堆的要求，关于刀工火候之类的东西，待遇却只是轻描淡写的加了一个面谈，说实话，看着挺没有诚意的。
不过这是师青崖故意的，原因也很简单，本身也就招两个厨师，以北安市的现状直接消化掉并没有任何的问题，他不希望到时候有人特意千里迢迢跑过来，最终却发现不合适什么的。
搞起来也麻烦。
因为承露居是半月修，所以距离下次面试还有足足十来天，承露居的人也就刚开始两天还特别关注这个事情，最后又满心满眼的投入到了后厨之中。
尤其是师承颜，小厨房装修好之后，在平时忙碌的间隙，师承颜所有空闲的时间都几乎泡在里面。
小厨房就没有承露居后厨那么多的规矩了，师承颜还在里面准备了凳子，没事还能一边看着火一边在那里写写画画的，不用特别的讲究，反正小厨房的食物是不上客人餐桌的。
这天中午的营业结束，一贯没有午休习惯的师承颜正在联系徐高岑教他的新手艺。
不是别的，正是之前杨优优在比赛中展示过的虾饺。
虾饺的难度其实并不低，属于看着简单，但是光上手就有一定难度的，不过难度不在别的地方，而在于虾饺最外面的那层饺子皮。
从虾饺这种蒸熟后半透明的状态就能看出，它的原材料和一般的饺子皮肯定是有差异的。
而这种能够做成半透明的饺子皮，实际过程中操作难度很高，要用热水去烫澄粉做的面，然后再去揉，整个过程中，面团都是要保证比较干燥的状态又不能太干燥，然后还要包入虾饺的馅。
因为最终会呈现出来的是半透明的效果，那么想要外形均匀且好看的话，肯定是不能和平时吃的饺子那样随意。
↑返回顶部↑