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第0394章打击俩大师
刹那间，一众世家公子哥脸都黑了，都是紧张的看向刘老和康老两个厨艺大师，心中都已经有点后悔，后悔陪李二蛋来吃这顿饭，要是因为这个，得罪了两个厨艺大师，以后家族有求于两个大师的时候，两个大师因为这个记仇，肯定被家族长辈骂死。
而叫所有人诧异的是，两个厨艺大师，听到李二蛋刺耳的讽刺之声，不但没有生气，反而是都是露出一副讨好的表情，根本就不理会一众富少公子哥，恭恭敬敬的走到李二蛋左右两侧。
“那个二蛋小友，这份油爆海螺是我亲自动手掌勺的，应该没有什么问题呀。”鲁菜大师刘云虚心的讨教道。
放下手中的筷子，李二蛋一双小眼睛在两个厨艺大师身上瞄了瞄，脸上露出了一丝坏笑。
刚才李二蛋听到一众公子哥说，这两个老头，在酒店里面谁的面子都不给，就连白雨萱在两个老头面前，说话都不好使，李二蛋心中就是一阵火大。
酒店里面可是有李二蛋的股份的，这两个厨艺大师在这里装大爷，谁也不伺候，自己岂不是请了两个祖宗供起来了。
所以李二蛋才有现在这个态度，李二蛋准备，今天好好打击一下这两个老头，叫两个老头收起他们的高傲，好好在酒店里面给自己效力。
“这菜是你做的，亏你还被成为鲁菜大师，我问你，做这道油爆海螺，最应该注意的事项是什么？”李二蛋毫不客气的说。
“做这道油爆海螺，最应该注意的事项，应该是水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的 脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油及水分。
最后是芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺，我的做法应该没有毛病呀。”身为一个鲁菜大师，对于这道油爆海螺当然十分熟悉，立马如数家珍的说道，同时脸上也是一脸的自信，觉得自己做的这道菜，一点毛病都没有。
而看到刘老的表情，李二蛋的脸上，确实满脸的不屑之色。
“一道美味的佳肴，从选材到上锅制作，每一样程序都马虎不得，我吃一口你的菜就知道，前期海螺肉的腌制，肯定不是你亲自动手的，不但腌制时候没有用醋搓洗，就连沁水的时间也不够，海螺肉还没有变大，就下了锅，导致肉质偏硬，口感也如同嚼蜡一般，你还好意思说自己做的菜没毛病，难道当初学艺的时候，你师傅没有告诉你，做这道菜先期的腌制搓洗很重要？”李二蛋毫不客气的训斥道。
“这……”刘老顿时被李二蛋说的有些哑口无言。
到了刘老这个层次，做菜的时候，材料都是先期徒弟们给提前准备好了，搓洗，腌制这个环节，肯定用不着刘老这个大师动手。
别看做菜说起来简单，十个厨子做同一道菜，材料相同，但做出的味道却不尽相同。
任何一个环节出了一点小差错，都会导致菜的味道变味。
该死的，肯定是我的那两个混蛋徒弟偷懒了，害的老头子我被人当众训斥出丑，看我回去不收拾这两个家伙的。
“二蛋小友教训的对，前期的搓洗和腌制，都是我那两个徒弟弄得，叫二蛋小友见笑了。”刘老一脸惭愧的说，老脸顿时被臊的通红。
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