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下午三组比赛,虽然与上午相比,有一些差距,但激烈程度却丝毫不弱,以至于四周的学生也不知道该如何判断,这一回合三场比赛的胜负。
而牢笼中的极星寮众也是如此,一个个紧握着拳头,目不转睛地盯着赛场。
上午的比赛,让他们处在劣势,下午如果再输……郑轲明天估计会累死吧?
不过,赛场上的三个人,也都很有实力,和对手五五开,是完全没问题的。
幸平创真在金枪鱼解冻完成后,从刀具箱中,取出了柳刃。
“没想到你竟然准备制备刺身?”斋藤综明看到幸平手中的柳刃,稍微一愣。
“嘻嘻,金枪鱼这种食材,口感鲜嫩,肉汁细腻,而且也含有EA(Ecsanteacnc-Acd,二十碳五烯酸),可以分解胆固醇。这样优质的鱼肉,如果不做成刺身,那可是太遗憾了。”幸平龇牙笑道。
“确实是这样,金枪鱼的刺身,非常美味……我很期待你的刺身。”斋藤综明突然对幸平的菜品有了兴趣。
“我也会努力的。其实,我只做过几次金枪鱼的刺身。”幸平挠了挠头。
旁边的绘里奈听到幸平的话,也是无奈,这也是大众料理的缺点。
金枪鱼在日本,有两个价格,一个是拍卖价格,一个是市场价格。
一般来说,拍卖价格会远高于市场价格,但市场价格的便宜也是相对而言,通常情况下,质量比较好的金枪鱼,1kg大约在三千到四千円之间。
幸平家的餐厅,只是平民餐厅,很少有人会花这么多前,去试吃金枪鱼。因此,幸平很少与高级食材有接触。
“不过,我老爸却教过我如何处理金枪鱼,所以,学长,你就看好吧。”幸平创真说道这里,脸上洋溢着笑容。
城一郎前辈……
绘里奈内心一松。对了,我怎么忘记了,城一郎前辈是创真的父亲……肯定会教授创真相关厨艺的。
“这样的话,我也能展开手脚了。”斋藤综明拿起厨刀,开始切割金枪鱼。
红色的鱼肉,被切成了厚度一致的鱼片,斋藤综明将切好的鱼片放到由酱油、味淋、红酒混合调制的酱汁中浸泡,另一个炉子上的油锅里,也开始浸炸金枪鱼的脸颊骨。
“真是厉害,鱼肉不同的部位,竟然使用不同的方法进行烹饪……”榊凉子的额头流下了汗水。
“这难道就是寿司达人的实力?”水户郁魅也露出了震惊的神色。
“哎呀呀,创真君不会有事吧——”吉野悠姬有些抓狂。
“安静一些,创真君现在的操作,可是一点儿问题都没有哦?”
爱丽丝的话,成功地把众人的目光集中到幸平创真的身上。
手握柳刃的幸平创真,也开始下刀切鱼片。
鲜嫩的鱼肉,随着柳刃落下而被分开,切开的鱼片表面,鲜红细腻,就像是流动的红色液体。连续几片下来,鱼片的厚度、大小完全一致。
幸平的动作虽然算不上很快,但是,下刀的节奏,真是没得说。
依靠金枪鱼鲜美的肉质,来对抗斋藤综明……说不定,真的有机会呢?
茜久保桃低着头,专心致志地将搅拌器内的慕斯,装入挤花袋,再将慕斯挤入烤杯中。至1/6处,又往里面添加了制备好的糖渍()香橙。
等到把五个烤杯装到2/3的地方,茜久保桃又在上面撒了一点儿糖渍香橙作为装饰。
“再等将近半小时,甜点就完成了。”
茜久保桃把五只烤杯放入烤箱,擦了一下额头的汗水,两只手臂开始发酸。
上午,与久我照纪的比赛后,所产生的影响,已经显露了出来。双臂,连同双腿,都开始有些轻微地颤抖。
回到操作台前,茜久保桃舀了一碗开水,撒了一些食盐,将水喝下,整个人也终于喘了口气。
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