刚刚试吃过绘里奈的鱼头料理，三位评委依然有种意犹未尽的感觉，看到斋藤综明将把菜品放在面前的桌子上，他们的注意力也随之被吸引了过去。
洁白的鲷鱼肉鲜嫩多汁，如同层层白雪叠加在一起，让人感到一种发自内心的清静。切成小方块的山药摆放在柔软的鱼肉上，鲜香亮丽。艳丽的紫菜、绿色的碱蓬、冲味十足的山葵泥，让整道料理充满了绿色的生机，而浓郁的梅肉调味汁，更是让三名评委垂涎欲滴。
“这道菜品叫什么名字？”安妮问向站在她面前的斋藤综明。
“水焯鲷鱼片。”斋藤综明轻声说道。
安妮微微点头，这道菜品的特点和绘里奈的菜品相差不多，都是突出食材原本的味道。
两道都是以鲷鱼为主题的和食料理，到底谁的更出色呢？
带着这种疑惑，安妮拿起了筷子，轻轻地夹起了一块鲷鱼肉。
入口后的鲷鱼肉，快速在口腔内散开。锋利的厨刀，切下切口，让鲷鱼片还保留着新鲜的口感，而使用了80摄氏度以下的热水，对鱼肉进行浸烫，即保证了鱼肉的鲜美，又让鱼肉有了良好的外型与颜色。
这道菜品中的鲷鱼肉，其厚度适中，鲷鱼至美的香味完全地展现了出来，让安妮清晰地感受到了大海的气息。
赤脚踩在清凉的沙滩上奔跑，清澈的海水冲洗着脚面，一种发自内心的冰凉涌上心头，身上一个颤动，整个身体都仿佛酥麻了。
天空飞翔的雪白海鸥、沙滩行走的螃蟹，浅水中的海虾，还有吹拂在身上的海风……
如果有可能，安妮宁愿划做一条美人鱼，与蔚蓝的大海，永远在一起。
“呼……”安妮睁开眼睛，看着面前的斋藤综明，“不错，很优秀的菜品。”
“多谢。”斋藤综明微微鞠躬，“很高兴你能喜欢。”
“我对鱼片了解不太多，但我想说，你对这道菜品中，鱼片厚度的拿捏，真的恰到好处。”安妮夹起了一片鱼肉，鲜嫩的肉片在灯光的照耀下，更显精致，如同一块璞玉一样。
“厚度？”
经过安妮的提醒，极星寮众的视线这才落在夹在半空中的鱼肉上。
郑轲和一色慧看到这一幕，眉头紧紧地皱在一起。
“厚度？生鱼片难道对厚度有什么要求？”田所惠有些慌张。
“别的菜品中的生鱼片，可能对厚度的要求不是太严格，但这道菜品不一样。”一色慧神色严肃地说道。
“为什么？”吉野悠姬问道，其他人也一脸迷茫地看着一色慧。
“大概……是因为，这道菜品中的生鱼片过了热水吧？”郑轲摸着下巴推测道。
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