第363话 焦灼(1 / 2)

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食戟最强美系统最章节!

直播间,白石龙和宣荔边闲聊,一边关着比赛进行。

第一场赛,是西餐对决,因此,石龙一的稍微一些,荔则是微接上句话。

她现在养精蓄,下午比赛,是她的战场。

“从目来看,耳选手当重视肉的处。”宣说道。

“没错。我们也道,这场比赛题目为‘鲜’,材的选要突出鲜,因选用的鲜活的鱼,同,下刀非常精,同一地方,来不下二刀,像比较悉鱼肉结构。然,我得日本理中的工也不,尤其处理鱼方面,以,如拜耳选使用日的厨刀,估计能存鱼肉多的鲜。”

荔微微首,算比较认白石龙的说法。

日本理生鱼确实有手,而,针对同的食、不同途,也不同的刀,这日本料在处理肉方面,有很大优势。

相较之,华夏更多是技法来理食材,只是,具本身对食材成一定响,普烹饪可没太大响。

荔又再看向凯琳,她操作和耳相仿,不同点于,拜将鱼骨鱼肉都了下来,而凯瑟却只保了鲷鱼鱼骨。

将锅烧,凯瑟往里面入了奶,等到温上升,切好洋葱、苗、西、蘑菇食材,相继被扔到锅

不断上,凯瑟深嗅了下香味,又继续炒食材。

这个程大概续了10分钟,瑟琳随把刚才出的鲷鱼骨放锅里熬

是……煮鱼汤?”宣荔讶的说

错。确是熬煮汤。”石龙一定了宣的说法,“凯瑟之所以择在比中烹制汤。恐也和题有关。”

“鲜?”宣荔些不理,“但高汤不像拜耳手那样,提前在面做好?”

“我也不清楚,该是为想要鱼鲜美的道吧?有可能,是因为道菜对汤的依不太大,不需要意花费三个小,把鱼的味道部熬出。”白石一揉着巴。

凯瑟琳样的天,很少人能跟她的节

果真是样,那说明,品的‘’是用他食材,来烘托来的——还有其海鲜。”宣荔断道。

白石龙所言,瑟琳并像熬煮他鱼高那样花时间,是在进莳萝、里香等料后,微加热,又加入他香料,便将汤透过滤,过滤鱼清汤。

宣荔白石龙互看一,果然,与他们测的一

来,就凯瑟琳择什么的海鲜

上的两厨师不忙碌,自己的艺展现全世界食爱好的面前。网络上,对两道品展开激烈的论。

其是一擅长西的爱好或者厨,都想将菜品关键找来,却现无论拜耳,是凯瑟,他们操作都自然。

或许,们可以不费力看懂两人的操,但至这样操的缘由,则要等过了很时间,能恍然悟。

此,很美食爱者对两人的菜理解不,但这不妨碍家的交

耳选手用了鸡藻。”

“他把好的鸡藻铺在盘子里,嗯……片,看了没,鱼片的理也恰好处。”

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