第三百八十六章 我服了(1 / 2)

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大财神遭雷击样的看赵绅,久说不话来,没有想,赵绅口就说了两种食的制方法。

然而还有等他续询问,赵绅有始说道:“鲫鱼米粥,要材料,鲫鱼1,糯米60克。”

“制方法,鱼去鳞、肠肚,净;糯淘净,起入锅水同煮服食。”

“其效健脾胃,治虚食欲振、日消瘦、肉乏力症,亦调养病体虚。”

“糯糍的制,澄粉入开水熟,用子顺一方向搅至水分澄粉吸。待温下降用揉成团用,在水中加25克糖溶解加入糯粉中,筷子搅至水分糯米粉收后加橄榄油。加入图3的澄粉一起和一个大团。醒10分钟取25面团,手压扁上豆沙儿。”

……

“糯米烧的制作,烧麦跟子的做差异不,区别面皮不发酵不捏花纹,所以相较而言麦更容成功。”

“先糯米提一天泡,中间换几次,然后好的糯捞出用压力锅熟(或在蒸锅蒸熟)好趁热松。肉加盐,精,老拌匀,萝卜切,香菇前泡发丁,浸香菇的留着。”

“糯卷的制,材料要长糯300克、春皮10、姜1块、青仁50克、素腿100公克、菇3朵。调味料油6大、胡椒少许、素2大。炸糯卷时,约只需5分热,也要关火,才会将春皮炸焦。制作法,糯、青豆洗干净,火腿、菇、姜成末,春卷皮用。糯加适量放入电煮熟。2大匙起油锅,放入火、香菇、姜末,青豆仁1~2钟。然加入糯饭、调料扮匀。最后用卷皮一将糯米包卷起,再放热油中至呈金色即可。”

米蒸排的制作,将适量糯米,及棕叶5-6张泡过夜,排骨切小段,血水后,倒入适的料酒,生抽,加食盐生姜,胡椒,香粉,及少许糖一起味,尽将食盐其他调揉进排内,使骨入味;排骨大腌制2时左右。将排骨入浸泡的糯米,薄薄裹上一即可,棕叶摆在笼屉,接着可以码蘸了糯的排骨。码放后,盖笼屉盖,上锅用火蒸开,随即为小火,继续蒸1个半时后,可食用。最后在用前,是喜欢香味的,可以撒些小葱,提香,品特色,蒸出来肉,确是鲜嫩,而且还持着原,又兼一点排本身的,香而腻,糯吃起来是和猪拌糯米一个味,外加上一口肉,谁了都会兴的不!”

绅这一话,直让大财定在了地,蔫下来。

“赵师,停吧,我已经了……”大财神口说道。

……

赵绅微一笑,实他还很多的米制作法没有呢,不对方既已经服,他也没有必说下去

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