端木赐拿起一瓶香槟，轻轻的倒在自己面前的一个细长的杯子里，这种杯子叫做郁金香杯，因为形状像一朵盛开的郁金香而得名，杯托比较长，杯口又比较小，主要是用来尽量保存住美酒的芬芳。在每个人的面前都有四个大小不一的杯子，而每个杯子装什么都是有规矩的，大杯子用来盛水，一般不用来作为装酒干杯用，中杯用来盛红葡萄酒，小杯用来盛白葡萄酒，细长杯子则用来盛香槟，而且喝酒的时候也不要直接一口闷了，而是要小口小口的卷着舌头慢慢的品尝，端木赐只倒了杯子的三分之一左右，金黄色的液体装在透明的杯子里在灯光的照射下发出金黄色的光芒。
“好喝！很香诶”耗子喝了一小口之后赞叹道，又觉得不过瘾直接就一口闷了。几个人也学着端木赐的样子小口小口的喝着，一边聊着天一边等着前菜上来，吃法国菜就是不能急，急也没什么用，倒不如好好的享受着每一道环节。
过了好一会儿，一瓶香槟都快被大家喝完了，前菜才终于上了，服务员推着手推车过来，推车上放着两个大盘子，用圆形的盖子盖着，等放在端木赐桌上的时候顺手把盖子拿走了。
前菜就是冷盘，一般是沙拉、冷盘、海鲜和蔬菜(肉)汤等，量都不大，说白了，就是先让你垫垫肚子、“热热身”。所以端木赐点了一盘生蚝，而另一盘也是已经切好的柠檬，法国菜是比较注重摆盘的，因为这对他们来说这是一种必不可少的艺术，所以柠檬和生蚝都被摆成了一个很好看的形状，搞得大家都舍不得下手了。
“带壳儿的东西是可以用手的”端木赐看着大家纠结的样子笑了笑说道，率先拿起一个生蚝放在自己面前的餐盘里，法国人常说，最新鲜的生蚝在你把柠檬汁挤上去时，它的肉会轻微地颤动。柠檬搭配生蚝吃，是为了遮盖海鲜的腥味，这就好比中国吃海鲜用的醋；至于蛋黄酱，据说，因为吃多了生海鲜，身体里的维生素B会流失，搭配蛋黄酱则可以弥补。端木赐拿了一瓣新鲜柠檬对着生蚝挤了下去，一点点的滴在生蚝肉上，果然就看见生蚝肉在一点一点的蠕动，看来书上说的果然是没有骗人的，端木赐心里想道。
量很少，每个人也就只有两个生蚝的量，没一会儿就被五人给解决了，这次服务员就没有让大家等太久了，刚刚吃完前菜主菜就端了上来，五份牛排分别被放在了那个人的面前，大家点的都是一样的。服务员走的时候又把之前大家用的餐盘和刀叉都给收走了，摆上了一副新的刀叉。
端木赐拿起膝盖上的餐巾将它的一角卷在自己的领口里，右手拿刀，左手拿叉，千万别只用右手拿叉子而空着餐刀不用，这是很不地道的用餐方式。把牛排切了一小块出来，餐刀非常的锋利，一下子就把牛排给切开了，端木赐用叉子叉起来慢慢的放进自己的嘴里咀嚼，正宗的七分熟牛肉是非常有嚼劲的，几个人一边吃着牛排一边聊着无关紧要的事情，端木赐又点了两瓶红酒，牛排配红酒，这才是最正宗的吃法，而且也非常的好吃，一口牛排一口酒，可以说是非常的享受了。
整顿饭花了差不多两个小时，这对于法国餐来说算是很正常的了，还有吃三四个小时的呢，比如说旁边桌的外国佬，从端木赐他们来的时候就在喝开胃酒了，到现在还在吃甜品，这对于法国人来说一点儿也不奇怪。
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