对于食材方面，苏落的却是输了，但是，你要清楚，这是一场食戟，而不是食材比赛。
不过也不能这么说，对方的龙虾个头的确很好，色泽也很不错，但是，色泽形体上却是没有苏落这只漂亮。
在见到所有的人被自己的这只龙虾给吸引了之后，池田信就开始动手制作了，并且打开那个黑色的手提箱，从里面取出一把短小尖细的小刀，那种刀就像是雕刻用的刻刀，很是小巧，只见池田信左手反手按住龙虾的头身，小刀快速的在头身连接处以及尾部快速的划了几刀。
在做完这些之后，将龙虾放进一种透明的液体之中，放开头部，抓住龙虾的身子，只见龙虾痛苦的挣扎着，好似被什么刺激到了一般，猛地挣扎了一下，而让人目瞪口呆的一幕就出现了。
这时，令人震惊的一幕出现了。
只见龙虾整个身子挣扎了出去，没错，是整个身子挣扎了出去，而且是头部连带着身子的肉从身子的壳中挣脱了出来，而且身子上的肉还保持比较的完美，没有一丝的损坏。
“那是···龙虾王的秘技脱壳术。”对于这样一门神奇的手段，显然是让人很是震惊，赛场上顿时是掀起一阵喧哗之声，个个都是目瞪口呆的看着，然而，在审查员之中，显然是有一人认识这种非常的手段，瞪大着眼睛，同时很是震惊的说道。
“脱壳术？”显然，很多人都是不知道这门秘技。
那个审查员也不等其他人问话，就解释的说道：“这脱壳术是龙虾王池田折合的秘技，因为这门秘技手段有点残忍，所以没有多少人提起，但是却是一种用于龙虾刺身的一种顶级手段，不过，可惜的是，他只在一次比较小型的刺身比赛中出现过，并且使用这种手段赢得了冠军，在那场比赛之后，就再也没有出现过了，因为那是一场私人的比赛，所以能知道的人很少，而有幸的是，那时我也是在场的观众之一，没有想到，今天竟然能够有幸看到。”同时，在话语中，带着一些感慨。
看到这么神奇的一幕，苏落原本没有变化的脸也是出现一抹震惊的神色，瞳孔微微一缩，心道：“原本以为只是一个龙套而已，没有想到竟然还有这种手段，怪不得会这么傲气呢！果然是有些傲气的资本，不过，就算是这样，我也是不会输给你的。”
刺身，因为是生吃，所以食材一定要保持它的鲜鲜，在装盘是时候都会在下面放上很多的冰块。
而最重要的是，在处理的过程，如果是在制作中还是鲜活的，这样会很大程度上能够保证食材的鲜美，如果是处理的时候死了的话，由于是刺身，一般来说，都会切成犹如透明的薄片，而在这一个过程中会大量的与空气接触，会产生一些化学上的反应，在一定程度上会减少这道料理的美味度。
而这种手段，无疑是一种顶级的手段，只是，虽然这种手段很是神奇，但是也不是人人都能够做到的，及时是现在的池田信，也只能是勉强能够做到而已。
不过，不管怎么说，这种手段无疑是有些残忍，但是在现在，人们在追求美味之中，又有多少人在乎，虽然表面上说残忍，心里却依旧是对于这样的美食充满期待和热衷，这就是人的劣根性，总是那么的口是心非。
“在制作刺身的同时，保证龙虾的鲜活，在很大程度上避免了空气的腐蚀，同时更是保证了龙虾的完整性，这就像是龙虾退了壳，在表面上形成一层薄薄的保护膜，使得里面的甜分因子牢牢的锁在里面，这就是一门顶级的处理方式。”池田看着依旧还能在水中挣扎的龙虾，将它抓了起来，用鼻子闻了闻。
做完这些之后，池田信挑衅的看向了苏落，想看看他在看到这种非凡的手顿之后，是如何震惊的模样，可惜让他失望了，苏落的表情依旧是保持的冷静，刚刚也就没有见识过才会露出震惊的神色，不过，那也只是一瞬间罢了。
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