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“哗啦！”
正在霞之丘诗羽心中赞叹不已的时候，忽地一阵“噼啪”的刺耳的声响将她唤回了现实，她惊讶的回过头去，发现慕凡刚才将一小瓶酒倒入了滚烫的热锅里。
顿时一股浓重的酒味蔓延了整个厨房。
霞之丘诗羽虽然在上次的宴会上喝了一点酒，可那只是低度的红酒，这样刺激性的酒她还是从来没喝过的。
拿起了刚才慕凡倒入锅里的酒瓶，看着上面的45度标志，这似乎是一瓶白酒。
见状，霞之丘诗羽眨了眨眼睛，问道：“学弟君，你是想故意把我灌醉，好在家里为所欲为吗？”
“不是。”
此时沉醉于制作料理中的慕凡，心中没有任何杂念，并没有吐槽霞之丘诗羽的话。
如果往常的话，慕凡一定会吐槽一句”学姐，你的想法很危险“的事情。
这次，他沉浸在料理的境界中，反而语气很自然的回答道：“用酒当底味，因为面的美味就是谷物的美味，而酒的原料也是谷物可以让鲶鱼面，有一些面的味道，最重要的是白酒可以去腥。”
”学弟君，果然很会照顾人呢！”
自动忽略了前面的几句话，听到最后的白酒可以去腥味，想到自己不爱吃腥都被慕凡考虑到了，霞之丘诗羽欣喜不已。
与此同时，慕凡将买来的鲷鱼放在了案板上。
说到鲷鱼，在日本，最有名的应该属于鲷鱼烧。
鲷鱼烧作为零食成本实惠，而且红豆软糯，鲷鱼烧的表皮是脆脆的，趁热吃非常美味，就像小吃麻辣烫一样便宜好吃，让人留恋不已。
自然就成为了人们大街小巷中最爱吃的小吃一种，尤其是高中生和初中生，很多学生都会在放学后买鲷鱼烧来吃。
但实际上，鲷鱼烧的材料中并没有鲷鱼，只是做的这种“零食”的样子，非常像鲷鱼，才被称作为鲷鱼烧。
真正的鲷鱼，则被叫做加吉鱼。
是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等多种做法都可以驾驭，而且头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
当然，最重要的是，它富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质，对于消化不良、食欲不振的人来说，是非常美味的食物。
和蛋清与鲶鱼一样，作为元气满满一天的料理很合适。
慕凡这次，正好是将鲷鱼以上次鲶鱼的做法一样，剔除骨头，唯一的不同，就是他将鱼头、鱼尾、鱼骨三种材料，外加将切下的鱼肉绑好全部放入了装满水的锅里。
紧接着，慕凡将熟练的鱼露+蒸鱼豉油+耗油以1:1:1的成分，放在小盆里，调制成了酱汁。
“这是什么？”
霞之丘诗羽惊讶的问道。
“是我特质的鱼香。”
慕凡微微一笑：“鱼香，你们或许并不知道，可在我们大天朝，一道有名的“鱼香肉丝”就是这样的做法。需要以这样的酱汁来让肉充满了鱼香。”
实际上，上次慕凡就吃过鱼香肉丝，那是明日奈以改良青椒肉丝做出来的料理。
而且，不得不说，明日奈做出来的木耳，那种Q弹爽滑的感觉，慕凡现在还在留念。
与此同时，慕凡将鱼香倒入锅里，盖上锅盖，开始慢慢的炖制里面的鲷鱼肉。
这就是制作鲶鱼面的第一步了，属于制作鲶鱼面的汤汁。
这个汤需要炖制一段时间。
趁此机会，慕凡开始制作最难的一步了，也就是鲶鱼面了。
想到这里，慕凡将六个蛋清，少许盐和白胡椒粉，水淀粉和热锅内的白酒用大火熬到只剩一半的时候取出冷却后加入鲶鱼肉里。
之后，慕凡将买来的鱿鱼，以精湛的刀工切成一个个仅仅只有一毫米粗细的鱿鱼丝。
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