李万峰和戴氏是见惯了李雁回搞怪的模样，也是见怪不怪了，飞燕给夫妻二人行了一礼，赶紧追出去帮李雁回拎着木桶。
既然要做冰激凌，就要有奶，蛋黄还有糖了。
工序还是比较复杂的，就是打发蛋黄这一个环节就够让人头疼的了，所以叫了飞鱼和飞燕帮忙，这两姐妹不光是动作麻利，而且力气大，手劲儿也大，真是神助攻啊。
让飞燕把糖捣碎，越细越好，打了四个蛋黄，和捣碎的糖粉放在一起，加入少量的煮好的羊奶，飞燕照着李雁回的吩咐用筷子把蛋黄打发，一边打一边加糖粉。
直到把蛋黄都打成乳白色，飞燕的手速飞快，还不觉得累，简直是比打蛋器还好用呢。
打完了奶油，飞燕脸不红气不喘的，李雁回在心里暗暗的点了个赞。
在飞燕打蛋黄的时候，李雁回用小锅把羊奶去膻味儿，加热到沸腾，也去一下羊奶当中多余的水分，让奶油的口感更好些。
煮好的羊奶，微微凉一下，摸着微微有些烫手是最好的，羊奶很纯，煮沸之后上面有一层油皮儿，进了李雁回的肚子里了。
煮好的羊奶用饭勺分几次加入打好的奶油当中，边倒边搅拌，这时候的羊奶不能太热，太热的话打好的鸡蛋就会糊成一块块的。
一点点的加进去，让两种物质充分的混合在一起，看着一小盆的蛋奶混合体微微泛黄，散发着羊奶的香甜。
李雁回尝了一点点，觉得味道还不够甜，又加了一些糖粉进去了，“行了，盖好，先放在仓房那边儿去，过半个时辰提醒我去看看。”李雁回洗了手，告诉飞燕和飞鱼。
“是，姑娘。”两姐妹把盆子盖上了厚厚的纱布，端到了后院的仓房去了。
“姑娘，你说的这个什么冰激凌真的能成吗？”飞燕好奇地问。
“应该差不多吧，过半个时辰要搅拌一次，要不没冻上就该沉淀了，到时候味道不均匀，也不够绵软。”李雁回还是挺有信心的。
“大姐，娘说你做新吃食了，在哪呢？”李曦练完大字跑过来看。
“还没做好呢，等做好了你就知道了，对了上次大姐教你的诗，你都背下来了吗？”
“当然背下来了，我背你听啊，孤山寺北……”李曦儿稚嫩儿清晰的声音从屋里传了出来。
↑返回顶部↑