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说好了是厨艺展示，那比赛的味道便不是很强烈，孙雪的要求有两点：一是要吸引人的眼球；二是要抓住宾客们的味蕾。
为了让这个活动更加富有观看性和娱乐性，两人所做料理会有抽签决定，在前面放一个纸箱，然后把写着菜名的纸条放进去，请一个宾客抽签，抽到哪道菜两人便做哪道菜，这个主意是电视台的人想出来的，不得不说他们的娱乐头脑更发达一些。
而选择的幸运宾客由孙雪抛球决定，就好像新娘结婚抛绣球一样，最后这个机会被一个十分年轻的姑娘得到了，小姑娘一脸兴奋的跑了上去，还在摄像机面前摆了一个se，毕竟上电视台露脸的机会可不多。
最后在众人哄笑中小姑娘红着脸从纸盒里掏出了一张纸条。
鱼香肉丝！
这是一道很普通的菜，任何一家饭馆基本都能点到这道菜，但是它却是川菜里的经典名菜，鱼香酸甜的口味适合任何人群食用，可以说是老少咸宜的一道菜。
这道菜做法万千，每个厨师的做法不同，但是最基本的还要看刀工和火候，至于食材方面，两人用的【，都是相同的食材。鱼香肉丝里最基本的食材有：猪里脊肉、黑木耳、竹笋、胡萝卜。至于辅料和调料那就各有不同了。
随着菜品揭晓，林轩两人都动了起来，李玉龙不愧是烹饪大师，立马开始准备食材，把需要的食材一一摆好，然后开始按部就班的切菜。
反观林轩直接抓起食材切了起来，让一些没有见过他做菜的人微微有些失望，正所谓“磨刀不误砍柴工”，把东西准备好再进行下一步才显得有条理。尽管如此，但是林轩那一手干净利落的刀工还是引起了不少人叫好，下刀又稳又快，切出来的肉丝好像经过卡尺测量一般十分均匀，再看李玉龙，动作虽然不慢，但和林轩一比就差了一些。
林轩贯彻落实了孙雪的指标，要吸引人的眼球，所以他不论从切菜到炒菜都引起了宾客们强烈的兴趣，只见得蔬菜满天飞，被林轩高高的抛起，最后稳稳当当的接住，连一滴汤都没撒。
但是过程再好看，最后的结果还是注重菜的味道和口感，一道鱼香肉丝用不了几分钟，但是整个大厅可是坐满了宾客，十个人一桌，五十张桌子一桌一盘，两人各炒了五十盘。
在这之后，便是宾客们品尝的时间，每个桌子上都摆着两盘鱼香肉丝，无论是食材亦或是颜色都差不多，但是也有一些老饕看出来一些不同。
林轩的鱼香肉丝看上去更加鲜亮一些，感觉上来说味道应该略轻，川菜的口味比较重，所以颜色看上去有些暗。除此之外还有一点儿不同，林轩这道鱼香肉丝要比李玉龙的干爽一些，虽然看上去都是油汪汪的。
会吃的人都知道，鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好，李玉龙的鱼香肉丝在刚刚出锅的时候也是几乎没有汤的，但是炒第一盘菜和最后一盘可是有时间差的，这么一会儿鱼香肉丝已经开始渗出了汤水，而林轩的菜几乎没有改变。
这仅仅是外观的表现，最后还是要看口味。
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