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就在一问一答之中，秦风对菜式品质近乎完美的要求给了毛颖深刻的印象，正是这种孜孜以求的态度，云馨招牌才会多年屹立不倒的原因吧……毛颖如是想到。
秦风在为毛颖解说的同时，第三个炒锅的菜也开始装盘，而这个时候，毛伟负责的第一口炒锅里面的油温已经开始沸腾，秦风几乎没浪费几乎一秒钟，直接站到炮台前，四季豆倒入油锅，又开始了新一轮菜式烹调。
毛伟久未亲自动手，按照流程，这时候刚刚空闲下来的第三口炒锅应该由他开始刷锅沥水并入油加热。不过，他已经没有了这份雅兴，而且，秦风这边，随便拉两个人过来帮忙打下手，他也可以轻轻松松完成更多的食材加工。
店里的传菜部长已经进入工作状态，秦风已经完成了的干煸四季豆，正在部长有条不紊地指挥之下，一盘一盘传送到传菜区，再由传菜区分送到食客餐桌上。
毛伟忽然发现他所担忧的因素已经不存在了，既然是这样，那他还干嘛站在炮台前遭这份罪？长时间做惯了行政工作的人就是这样，一旦又操持业务，就要嫌苦嫌累了。他招手找来两个学徒工，嘱咐他们好好在秦师傅这里学学人家是怎么炒菜的，顺便再给人家打打下手，而他和毛颖也趁此机会脱身。
毛颖其实是挺乐意帮忙刷锅热油锅的，不过，见识了秦风行云流水般地操作，她担心会跟不上他的节奏，到最后反而拖后腿，于是就对秦风歉意一笑，把手里的炒锅交给了前来接替的学徒工。
站得离稍微远一点之后，毛颖才发现，以旁观者的角度欣赏的话，秦风的一系列烹饪流程更具有美感。
直径六十厘米的大炒锅，加满了食用油之后有多沉，毛颖是深有体会，她作为女流，最吃亏的就在于这里，颠锅翻炒的时候还好，最头疼的就是食材入油锅加热之后沥油的那一道工序，毕竟，女人的手劲天生要弱于男人，而她经过多少年的苦练了，这方面还是经常有力有未逮之感。
但是，满满的一口油锅，在秦风手里就不一样了，他举重若轻的手势，就像是拿着一个空饭碗这样子翻翻倒到，丝毫看不出来有任何的凝滞感。毛颖看得目眩神秘，人就是这样，对于自身很难达到的境界，难免会产生崇拜，此际，她心里就在想着，这就是力量之美么？
秦风的炒勺运用更是神乎其神，黑黝黝的炒勺，单看起来没有丝毫美感，但是，就是这么一把质朴之中略带厚重的平常厨具，在秦风手中却化作了翩翩游龙，时而凝首沉思，时而抬头长啸，上下翻飞之间，蓦地又喷射出高高火柱，天地霎时变色，而游龙，却在一片天火之中悄然归隐，再也寻不见它的踪迹。
毛颖揉了揉眼睛，这才发现又有三盆四季豆装盘端走。
不知不觉之中，厨房间里只要是有闲之人，都悄悄旁观起秦风的烹饪艺术，是的，这就是艺术，能够给人的身心以极大的愉悦感——直到传菜部长一声吆喝，他们才都想起来，嘉禄大饭庄里，卖的可不仅仅只有一道干煸四季豆。
毛伟以极大的毅力抽身离开，当厨房间里只剩下他一个人还在袖手旁观的时候，他无论如何也不可能厚着脸皮光看不干活了，此时，他需要去了解食客对他这位店长所推荐干煸四季豆的满意程度。
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