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大唐之前的朝代，其实就已经有烤乳猪这道美食了，只不过因为好多作料的缺乏，让这道菜的味道大打折扣了，而随着美洲和澳洲的发现，很多新的佐料出现了，而李安正是利用这些新的作料制作了烤乳猪，从而让这道美食的味道发生了翻天覆地的大变化，至少比之前可口了很多倍。
这道菜也是后世的著名特色菜，很多地方都把这道菜作为顶级菜肴，甚至作为祭祖的祭品之一，是家家户户都少不了的应节之物，先用烤乳猪祭奠完先人后，亲戚们再聚餐食用。
而关于烤乳猪这道菜的起源，有好几种说法，其一，说的是在很久很久以前，有一天，一户人家院子里突然起了火，火势凶猛，必必剥剥，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家，只见一片废墟，惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去，发现原来是从一只烧焦的小猪身上发出来的。主人看那小猪另一面，皮烤得红朴朴的。他尝了又尝，味道很好。院子烧掉了，他很伤心，但却为发明了吃猪肉的新方法而欣慰。
第二个说法就显得很神话了，一听就是假的，说的是上古时有个猎猪能手，平时以猎取野猪为生。他的妻子为他生了个儿子，取名火帝。儿子稍长大后，父母每日上山猎猪，儿子在家饲养仔猪。有一天，火帝偶然拾得几块火石，便在圈猪的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四溅，茅棚着火，引起一场大火。火帝到底是个不知事的孩子，平时也没有见过什么好玩的，见茅棚起火，不但一点儿也不担心害怕，反而感到很开心。他惊奇地听柴草的劈啪声和仔猪被烧死前的嚎叫声音。待那些猪叫声停止了，这场由火帝引起的火灾也自行熄灭了。在被烧过的废墟中一股闻所未闻的香味飘散而至，是什么东西这么香？火帝捡开杂物，循味探寻。他找来找去，惊奇地发现，这诱人的香味发自皮烧焦肉烤熟的仔猪。那诱人的色泽，馋人的香气，早已令火帝垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那猪腿，却被猪皮表面吱吱作响的油猛烫一下，他忙用嘴唇去舔那烫疼的指头，却意外地尝到了香美的滋味。
火帝的父母亲狩猎回来，见猪棚化为灰烬，仔猪全被烧死，正要喊来火帝问个究竟时，只见火帝向父亲呈献上一道美味菜——一只烧烤得焦红油亮、异香扑鼻的烧乳猪。父亲不但没有责备儿子，反而高兴得跳了起来，儿子发明吃猪肉的新方法了！据说，人类最早得知动物烧熟更加美味可口便是从此时开始的。
传说肯定都是假的了，但这道美味确实很好吃，这个是不会错的，而且，随着各种作料的逐步齐全，这道美味的味道会变得越来越好吃，一代比一代好吃。
听完李安所讲的两个故事，李豫几人并没有流露出不相信的表情，虽然他们知道这两个都只是故事罢了，也许是因为李安讲的太真实了，所以，才会让他们如此的相信。
“李侍郎今日又要亲自下厨吗？”
李豫问道。
李安点头道：“这是自然，今日是几位皇孙要吃烤乳猪，我自然要亲自动手了，家里的仆人虽然也会做烤乳猪，可做的总是不够好。”
“我大唐的所有官员之中，会做饭的也就只有李侍郎了，你们还能找出第二个吗？”
“当官的家里都有厨子，用不着自己动手做饭，偶尔外出游玩，烤烤肉倒是有的，不过，厨艺像李侍郎这么精湛的，还真的没有一个。”
“虽说君子远庖厨，可亲手做饭也是一种乐趣啊！尤其是做烧烤这样的美食，绝对是一种莫大的享受啊！”
“李侍郎，不如也教教我们吧！以后没事可做的时候，我们也能亲手做做饭。”
几名皇孙开口要求道。
既然他们要学习厨艺，李安岂能不教，点头道：“好啊！那就让我们一起来制作烤乳猪好了，材料还是让下人们准备吧！”
众人说着走下悬空通道，来到了一片僻静的建筑内，这个建筑是一个二层的小楼，从外面看不太容易发现，因为被伪装的太好了，隔着很远看过去，是一个很大很大的榕树，开的窗户也不是很大，只是数量比较多而已，很像后世动画片之中的房子，非常的有童话的色彩。
二层的风景更好，不过，一层更加的方便，最终选择在一层制作美食。
制作这道美食也没有多大的难度，真正加工的时候也不是很累人，主要就是准备工作比较繁琐和麻烦。
任何的食物都是如此，需要进行长时间的准备，待一切都准备就绪之后，食物很容易的就可以被制作出来。
制作烤乳猪的方法，绝对不止一种，但不管是哪种方法，有些基本的佐料都是必须要进行准备的，这些都交给下人们去准备了。
没过多久，仆人把一只处理干净的野猪崽拿了进来，并告诉李安，一共有六斤的重量，然后，又递进来好多的佐料，不管了李安能不能用得着，他们反正都先给准备好了，若是缺少什么，再去准备就是了。
小野猪的个头不是很大，但也是太阳能烧烤炉容不下的，所以，只能采取明火烧烤的方式了。
普通的木柴就可以用于烧烤，不过，普通的木柴烟气太大了，烤的时候会很呛人，尤其是在室内烧烤的情况下，烟气就更让人受不了了，所以，还是使用专业的炭火比较好。
在大唐这个时代，专业的烧烤炭火早就有了，比如贵族用于冬季取暖的炭火，很多都是无烟的炭火，毕竟，取暖的炭火是要放在室内的，若是烟气太大，那就没有人能受得了了，而无烟的炭火就能够很好的满足需求。
李安早就想到会在此处烧烤野味了，所以，早就让仆人在山谷准备了好些无烟炭火，数量是足够使用的。
无烟炭火取来之后，金属烧烤架也拿来了，点火之后，李安就把清洗干净的小野猪放在了烧烤架子上。
“李侍郎，这个需要烧烤多久才能做好。”
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