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不过，中午的生意依旧忙碌，到客人都走光了，翠微才仔细的拢一拢今早的支出和中午一顿饭的收入，如果不摊上房租和小五的工钱，一中午竟然就净赚三十五两银子！
一顿饭的盈利就在三十五两，让翠微颇为震撼了。
不过也让翠微更加担忧了，如果按照这样计算，半年的收入怎么也要过万两了，如果真的能有这个万两银子的数额，紫薇早就兴奋的告诉自己了，可是她说的却只是，钱是肯定赚的，说明什么？说明赚到紫薇手中的银子远远没有达到让她惊叹的万两数额。
想到这些，翠微的眉头更加皱紧了一些。自己没有三头六臂，如果不能尽快的找到得力的人手帮忙，损失更加无法估量。
紫薇帮着小五收拾好了外面的大厅和碗筷用具，厨房收拾停当，才走过来高兴地问道，“怎么样翠微？我们赚的不算少吧？”
“不少，今天一个中午就赚了三十五两银子。”翠微点点头，但是眉头依然没有舒展开来，“大姐，这半年来赚的银子你都放在哪里了？大概数额记得住吗？”
紫薇见翠微神色似乎有些凝重，刚才的高兴劲儿也散了一大半，“我是每月赚一些就给舅舅存到钱庄一些，剩下一些零散银子留作平时买菜什么的闲用。这个月才刚过去半月，没有来得及存呢，都在舅舅家。不过晚上舅舅那边不开张，一会他就会过来帮忙的，我们仔细问问他就行了。”
“问我什么？”正说着，李宝常已经进了们来，笑呵呵的问道。
“舅舅，锦香园这边半年存到钱庄多少银子了？我正和大姐算算账目呢。”翠微抬头也含笑的看着李宝常。
“存了五张银票了，一共好像是有*千两吧？”李宝常想了想说道，然后又说道，“我那边豆腐坊只是供应早饭和午饭，也存了五张银票，大概也有八千多两了。”
翠微目光闪了闪，舅舅这是没有明说什么，可是这么两厢一比较，还用别人明说吗？
早饭和午饭，晚饭比起来是利润较低的了，可是豆腐坊不供应晚饭，而且那边的客源也不及这边的阔绰，半年时间赚到的钱数竟然差不太多，这么明显的问题紫薇难道没有注意到吗，舅舅心里是怎么想的？
翠微看了看李宝常，走到一张桌边坐下，“舅舅，大姐，咱们坐下来说话。”
李宝常径自走过去，紫薇有些不明所以，也跟着过去了。
“舅舅，对于两家店铺的收入你有什么看法？”翠微开门见山。
常言道：“买卖好做，活计难搭”。这件事情还是挑明了说更好，不然这样总是不清不楚的，时间越长产生的误会就越多。
果然，李宝常看了翠微和紫薇一眼，沉吟的一会儿终于说道，“翠微，舅舅可没有别的意思，就是咱们这两间铺子收入差的太少了。你觉得呢？”
翠微看李宝常的神色，倒是没有怀疑之色，便点点头，“舅舅说的是。你那边不供应晚餐，这边供应一日三餐。二期这边客源好，半年时间却只比你那边只比你那边多赚了一千两银子，这里面绝对有问题。舅舅你怎么看？”
李宝常见翠微说的这么干脆，一点也不没有隐瞒和包庇的意思，心里也觉得很欣慰。他看看紫薇，还是开口说道：“这个应该问问紫薇才对。是不是最近生意不好，还是买菜的价钱太高，或者是账目弄错了……”
紫薇听了翠微和李宝常的对话，不由心中大惊。以往她都是赚了银子攒三两就给李宝常送去让他存着，当时数过了，可是越积越多就不知道总数了。本来她还挺高兴的，觉得每天都赚那么多银子，现在才知道自己赚的并不多。
“难道真的是账目错了？”紫薇迷惑又慌乱的看着翠微和李宝常，她真的不太清楚。
翠微叹了口气，拍拍紫薇的肩膀，“大姐不太会算账，舅舅这半年就多包容一些吧。”
李宝常连忙说道：“翠微你可不要担心我会疑心啥。我这铺子都是你帮着就起来的。紫薇又是个实诚的孩子，就是赚的再少我都不会想到是你们从中做啥手脚的。不过话说回来，咱们不能总白白的把应该赚到的银子打水漂，得想想办法才行。”
“我这是这么想的，我们尽快物色一个账房先生。而且刚开始舅舅也要辛苦些，每天晚上对对帐。大姐你别的不会，每天的流水账目一定要自己心里有数，晚上好和舅舅核对。我知道你白天很累了，但是做账看账的事情还是要尽快学会，不然将来怎么能够独当一面？”翠微面向紫薇，说道。
紫薇听着两人这么说，心里才明白是怎么回事，早就自责的快要哭了，急忙连连点头，“翠微，我知道了。唉，这半年我是损失了多少银子啊。都怪我太疏忽了，以为人人都是好人，弄得赊账还账的都没有记录下来，才平白让别人占了便宜去。”
翠微见紫薇也、明白了症结所在，随点点头，“大姐这次知道了就好。记住，开饭店做生意，大姐自己独自支撑这个店，你的角色不是单纯的一个厨师，还是老板，所以你必须要凡是多想，多看，多做。尽量周全才行。大姐能这样想最好，不过以后还会出现各种各样的问题，也许是我们想都想不到的，你要学着独立解决问题。不然你一辈子都不会进步，只能是个做饭的大师傅。”
“翠微，是我的不是，以后我一定好好干，多学多看。”翠微这话说的有些重，但是紫薇听得却很认真。但是她也愿意自己能像翠微一样，不说事事都干得好，起码能把这家饭店经营好。
这件事也就这样了，翠微有和李宝常，翠微商量了工钱的事情。
仨人商定，以后紫薇和李宝常每人每月都领取五两银子的工钱，剩下的营业收入都悉数存入钱庄，等年底结账分红。这样一来就可以贴补李宝常的家用，紫薇也可以自己攒些嫁妆钱，而且这样账目清晰，不会弄混。
“好了，咱们也吃点饭，吃完准备新菜了。吃一堑长一智，慢慢就会好了。”一切都商定好了，翠微站起身子，笑着说道。
“对，先吃饭。”李宝常也笑呵呵的站起来，“咱们干饭店就是这样，做多少好菜，别人吃饱了，自己还饿着，哈哈。”
大家也都笑起来，吃过饭，几个人又把羊肉穿到木签上。
紫薇蒸了一锅馒头，等晾凉了也都切成片，串到木签上。
这么一串才发现，百十跟木签根本不够用，冷面又削了几百根回来，才把食材都串完。
傍晚时分，天边映着淡紫色的云霞，冷面和小五早就在锦香园门口支起了烧烤架子，桌子，一张长方形的大桌子上摆满了串好的各样烧烤，有肉有菜，各种调料也都准备好了。
厨房里烧好的一大锅绿豆汤，翠微准备好的新鲜桃汁。
客人们也都陆陆续续的到了，看到门口的烧烤架子，都好奇的围着询问，“翠微，这就是你说的烤羊肉串的家伙儿？看着蛮新鲜的。”
“不光看着新鲜，吃着还好吃呢，您快请到屋里坐，小五，张阔，你们跟客官进去点菜。”翠微热情的招呼着。
牛二和他老婆也过来了，看着满桌子各式各样的烤串，牛二家的高兴的说，“翠微果然没有骗我，还有鸡翅和鸡脆骨，如果羊肉味太膻气我就点这个鸡肉吃，也挺好的。”
“是呢，牛二婶子，都保准好吃的。你也快去点吧，不然一会儿人多了可就要等一会儿才能吃到了。”紫薇也挽着袖口笑呵呵的说道。
“哟，那我们得快点了。”牛二家的赶紧进屋去。
不久，不光是这边附近的有钱住户来了，就连经常去豆腐坊吃饭的老主顾也都闻讯赶过来常新鲜，很快店里面的桌子就都坐满了，连四个雅间都坐满了，但是还是有客人过来。
“张阔，福来，小五，你们到豆腐坊搬几张桌子过来放到门口，大家就在门口吃更痛快。舅舅你先帮着小五他们招呼一下客人。”翠微回头说道。
因为豆腐坊的桌椅都是一体的，所以翠微估计冷面一个人可以搬动，可是张阔和小梧就得两个人和抬一张了。
不一会儿，果然三个人回来，冷面自己搬着一张放到地上，张阔和小五抬着一张放到地上，三人又回去了一趟，在搬来两张，也就基本够用了。
翠微站在烤架旁一个劲儿的忙碌着，客人们点的东西很杂，有点肉串的，也有很多点蔬菜串的，而且点的数量都很大，翠微额上的汗水顺着脸颊留下来，身上的衣衫虽然薄，但是后背也都被汗水浸透了。
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