腊月二十八这天下班回家后简书就进了空间。
过年怎么能少的了鸡鸭鱼呢？她准备把这些食材提前就处理好，到时候直接做就行，节省时间。
除此之外她还买了不少海鲜，有百货大楼的供应，也有她从黑市寻摸的，份量不太多，也就能吃个几天的。
用意念抓了些鸡鸭鱼放进厨房，将其全部宰杀后处理好。
其中鸭子要多一些，因为她得到了一张烤鸭的食谱，想要试一下。
这张食谱是她前段时间得到的，她先前有一次去黑市的时候遇上了一个衣衫单薄的中年人晕倒在路边。
当时的他脸被冻的发青，整个人都快没知觉了。当时天上下着大雪，周围又没有什么人，要是简书放任不管的话那人说不定就要没了。
到底是一条人命，从小受到的教育也让简书不能袖手旁观，见死不救，就帮了他一把。
好在那人只是因为又饿又冷一时晕了过去，很快就清醒过来。
在简书给了他一个窝窝头和一些热水以后他也渐渐的恢复了知觉。
简书也没有过多的去打听他的事情，毕竟看他的样子也能猜出个大概，还是不要去戳人伤疤的好。
确定他无碍的简书告别离开，她能做的已经做了，他的遭遇，他的困境，简书都无能为力。
在离开前那人送了简书一张食谱，是制作烤鸭的。听他的意思，他现在身无长物，对于简书的救命之恩无以为报，也就只能送这个了。
原本简书是不想要的，毕竟她救人也不是图报酬的，但是在那人的坚持下她推拒不了，最后只好收下。
不过看到他那副凄惨模样又觉得有些过意不去，留下几斤棉花，几斤玉米面以后简书就飞快的跑了。
得到食谱后简书做过一次，虽然她的手艺肯定是比不上大师傅的，但是做出来的烤鸭味道还是征服了她。
不过做这个也是挺麻烦的，冬天有些惫懒的简书不怎么做。
趁着这次过年准备菜色的机会，她准备多做一些存着，后面想吃的时候随时能够拿出来吃。
其实也不只有烤鸭，别的吃食她都准备了不少，冬天天冷，她很多时候不怎么做饭，都是拿之前的存在空间的饭菜对付的。
现在空间的成品饭菜熟食什么的已经吃了一半，可得再囤一些进去了，要不以后犯懒的时候就没得吃了。
烤鸭的前期腌制准备还是挺繁琐挺耗时间的，简书一口气腌制了十只鸭子，到时候都给烤了。
有空间真好，做好以后放进空间地下室，想吃的时候直接拿出来，还是刚出锅的样子，温度，味道一点没变。
第87章 卤猪头
简书还记得小时候爷爷奶奶还在世时，家里每年都会养一头猪，后院里还专门有一个猪圈。
每餐吃不完的剩菜剩饭都会成为它的伙食，一整年好吃好喝的伺候它，它每天只需要饭来张口就行。
等到了天气寒冷的冬天，爷爷奶奶第一件事就是去铺一层稻草给它取暖，照顾的十分周到。
等到了年底，好吃好喝一整年还不怎么动弹的猪崽就会变成好几百斤重的大肥猪。
养成了就到了收取升级果实的时候了，找来邻居帮忙将它拖到大队杀猪的地方，杀猪匠一刀下去白刀子进，红刀子出，然后快速将提前准备好的盆子放在猪脖子下面，很快猪血就会流进盆里。
一刀下去的瞬间大肥猪就会发出一声惨叫声，当然，简书是听不见的，她的耳朵都会被奶奶给提前捂好，眼睛也会被遮住。
放完血后就能收获一大盆子的猪血，拿回家用白菜豆腐等炖着吃，也是冬天难得的美味。
接下来就是褪毛分割等一系列流程，简书也没有看见，等最后到家的时候就只能看见猪头，猪脚和猪尾内脏等被拆解，全身也被劈成两半的猪。
然后爷爷奶奶就会把它暂时放在堂屋里用椅子临时搭建的台子上，每每从它身边经过的简书就会忍不住用手指戳一戳它的肉。
这些猪肉就是过年的重头戏了，年夜饭上少不了它的身影。
还记得那时候的冬天也没多少花样，基本上也是些自家种的白菜萝卜，杀了猪以后每餐都会割一些下来，白菜炖肉、萝卜炖肉是吃的最频繁的。
不过那时家里没有冰箱，虽然气温低，但是也不能久放。除去送人的以外大部分都会腌制然后存放起来，留着以后慢慢吃。
不得不说，家养的猪肉吃起来味道要比饲料养的香多了。
当时简书最喜欢的就是卤猪头肉了，软烂中带着脆爽，香而不腻，不止她喜欢，爷爷爸爸也最喜欢用它下酒了。
寒冷的冬天来上一盘卤猪头肉，再一人来杯来杯小酒，虽然食材比不上后来的丰富，但对于那时的他们来说也是快活似神仙了。
可惜自从奶奶和爷爷相继去世以后，她就再也没有吃过自家养的猪肉，也没再吃过记忆中的卤猪头肉了。
这次置办年货不禁让简书想起记忆中那遥远的回忆。
正好之前宰杀过几头猪，它们的猪头都还留着在，简书准备自己卤，到时候也是年夜饭的一道菜。
除了卤猪头，还有猪蹄、猪肉、牛肉、鸡爪、鸡翅、鸡蛋、千张、藕等等，这些都是她家过年每年过年都会卤的。
要卤的东西有点多，简书只好分了好几次，卤完之后卤水还可以留着，下次卤东西也方便。
随着时间的流逝，锅中卤味的香气也渐渐的传出来了，简书有点忍不住的咽了咽口水。
不得不说，这味道是真的霸道，太诱惑人了。
好在简书是在空间里卤的，这要是在外面，怕是周围的邻居都要被这卤味的味道给馋过来了。
特别是她卤的还是肉，这个时候谁家不馋肉啊，要是让孩子们闻到了，怕是要在地上撒泼打滚的喊着要吃肉了。
等到第一锅卤味出锅，早就忍不住的简书立马啃了好几个鸡爪鸡翅膀，解了馋以后才继续卤其他的东西。
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