早就说好的事儿，跑生意的人根本不回来，村长们负责管事，雇点人在鹅头湾鸭头洼那边找个岗坡上，种了一大片。
整整齐齐的小树苗种在一起，看起来比稀稀落落的种麦田里还更好看，而且还不用毁坏麦田，大家都表示很满意，包括被雇来种树的。
被雇来种树的人种完了树继续在酒厂干活，这里干活给钱利索，饭菜也香，要不是监工的人赶走了几个偷懒的，这些人恨不得就这么干一辈子。
转眼之间，酒厂已经建起了高大的厂房，紧接着里面的设备也陆续到位，开始逐步投入使用中。
前期操作设备的人都不太够，燕长青就想让二叔回来帮忙管一下设备。
但是姑父磨磨蹭蹭和他商量，说现在二叔不但能当管事的，还能负责市场那边的修理工作，特别是还能修来往的车辆。
让燕长青忍不住感慨，果然二叔就是二叔，注定就是要干修理工的。
既然没靠得住的人，那就只能自己带了，于是他提升酿酒技能之余，就带了舅舅等几个人，慢慢让他们接手这项工作。
然后还有贴标签叠箱子封箱装箱检测等工作，燕长青从市里酒厂那边，找个退休师傅来负责，这个工作繁琐且重要，有经验的来干比较好。
主要是最后的工作，检查一下装进箱子的酒是否都没问题，然后进行封箱——当然搬运的活不用人家退休师傅干，只是负责检查指挥。
而原本收东西等活计，现在彻底交给自己两个姨了，她们原本就管过这些，现在只是彻底交给她们而已。
燕长青分派完还洋洋得意，咱就是这么一个任人唯亲的人。
……
不过还是得招人，至少招个懂管理的，再招几个文化高点的人，把酒厂这一大摊子事儿给理顺一点。
也不是啥大问题，让油田那边的人帮着留意下，没几天功夫就搞定了。
一个叫万树良的退休车间主任来这里荣升了厂长，又一个名字叫郭德顺的负责业务，也就是卖酒，但是不用出去跑，就在厂里就行，回头会打广告的，现在他还可以帮着厂长管点杂务。
还有个叫仝新娟的女会计，和上面俩人一样，都是退休的人。
三人都有个共同点，家里子孙孝顺，怕他们仨个退休了无事可做，容易有什么心理落差，或者是担心他们长期在家，时间长了不注意身体什么的。
所以这些子孙们宁可放弃自己的前途，正事不干，甘愿去过苦日子，也要让退休人员重新发挥余热，再次鼓起打拼的勇气，于是就有了这三人，愿意来到鸭头洼，这个曾经鸟不拉屎的地方。
燕长青还是挺满意的，三个人一看就是有丰富工作经验的，还能帮着带几个徒弟，替厂里培训人才。
挺好的，这样他就可以安心继续冲刺酿酒技能的最后一点点熟练度了。
……
绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。
四月清明节后的几天，燕长青心无旁鹭，一心扑在了酿酒上。
从选料到浸泡蒸煮，一直到现在准备上锅蒸酒，他全是自己来的，坚决不让人插手。
点上火后依然寸步不离地盯着，直到下边接着的酒桶里，出来滴答滴答的声音，而后声音逐渐连贯，最终汇聚成一股细流。
他脸上的表情已经放松下来，而且逐渐开始有了笑意。
不过依然没有放松，甚至还时不时地把手伸到炉灶口，感受一下温度，让新来的人看得都提心吊胆的，生怕厂长干出傻事伤了自己。
老工人就不会，习惯了。
高粱酿酒技术，二级。
熟练度暂时看不出丁点的进度，不过燕长青也不关注了。
他不时趴在酒桶口朝里面看看，再闻闻流出的酒液，直到感觉时间对了，才摆摆手，立刻有人把酒桶换上一个空的。
这个叫断花摘酒。
刚才出的酒是酒头，现在出来的才是真正的好酒。
用来接酒的酒桶，是只有一个小口的，接酒的时候把管子伸进去，小口处盖个东西，通常就是一片布，叫接酒布，防止酒挥发跑味儿，因为这个时候的酒刚蒸馏出来，温度还是很高的。
嗅觉够灵敏而且离得最近的他，现在已经只专注于火候了，他刚才已经嗅到最新流出的新酒的味道，很好。
酒厂的人看习惯了不觉得，新来的几个人还不太适应，看着他烧火，都觉得这人是不是从小就在灶台边长大的，不然怎么连烧火都能烧的这么利落。
其实这几天都已经发现了，有时候他们会觉得，这个年龄不大的厂长干什么都有种独特的韵味，看起来从容不迫，但是似乎一转眼，他就像玩了个魔术似的，让你眼前的景象来个大变样。
大概这就是真正的天生奇才吧！
出酒的时间还是比较长的，但是燕长青有耐心，这是他二级技能后的第一锅酒，很有纪念意义。
准备回头就给装了壶拿出去送人喝掉。
就是这么与众不同，因为咱酿的酒，下一锅永远比上一锅好啊！
才二级算个屁，有这么大的一个酒厂，搞不好这个技能要比其他所有技能提升的都快。
……
等到再次换酒桶的时候，周围的人基本上都趁机闻了一下香味。
不过燕长青很大方，换桶的时间他算好的，提前换上了一个壶，等下让大家都品尝一下先。
虽然刚出锅的酒味道还不是最好的，但是那也看和什么酒比。
那个酒厂出来的老师傅已经在啧啧感叹了：“厉害了啊！这酒刚出来味道就这么好，比我们厂里的大师傅都厉害了……”
厂里的大师傅干一辈子，也不能保证每次酿酒的时候，做到每一步都恰到好处，但是技能在身的燕长青可以，当然比大师傅厉害。
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