之前做的麻辣烫用的是骨汤，今日他要加上些牛奶，这样不但能让汤汁显得更加浓郁，还能更富营养。想一想，夜间吹着春日的小风和朋友谈天说地、品尝美食，若再喝上一口浓香热汤，那得多么惬意啊！
又见着面盆中有灵儿发好的面，唐锦翊灵机一动，何不再做些饼子吃呢？
说做就做。
他挽起袖子，洗过手，戳了戳布满蜂窝的面团，又软又粘，刚刚好。
将面团揉得圆滑软润，赶出里面的气泡，然后揪成大小均匀的小剂子。
面饼其实很好做。
把小剂子擀平摊在案板上，再涂上些油抹匀，随后提起一角顺着一个方向攒紧就行，跟包包子一个理儿。只不过现在包的可不是肉馅，而是空气和油。
攒紧之后，稍微擀一擀，小剂子摇身一变，成了空心的圆形面饼。
直接上锅一熥，面饼自然膨胀着长成一个圆圆的小白胖子，翻面，再熥上一会儿，就成了！
小饼配麻辣烫并不是直接就着吃，非得用油炸了，抹上酱料，再夹几串炸肉串才好吃。
唐锦翊拿不准大家是否喜欢这种吃法，只做了二十个，若卖的好，将来再继续推广也不迟。
为了方便加热，他又定做了一个铜制烤板，万一有人不喜欢吃炸饼，就给他烤一烤热一热，软软乎乎的也好吃，绝对浪费不了。
天刚擦黑，唐锦翊的小吃车准时出现在东街戏楼的对面。
他熬得大骨汤满街飘香，隔着很远就听见有人喊：“卖麻辣烫的来了！今日可要吃个饱。”
“嗯，来了！大哥快过来吃！我给你留着坐呢！”
最开心的当属戏楼的刘管事，这个点儿正是不忙的时候，够他细嚼慢咽饱餐一顿了。
这不，唐锦翊的小凳子刚摆好，他就出来了。
先点了十串肉，又点了十串菜，烫了把干粉儿放进去，还觉得不过瘾，想捞点海带吃吃，正巧看见唐锦翊把一个小饼从油锅中捞了出来。
“唐小郎君，这又是什么？”
“这是今日新品，油炸饼子，在这里面抹上酱料，卷着炸串吃才叫一个香咧！”
别说吃了，就是光闻着也知道香。
刘管事连价都没问，直接要了一个。
唐锦翊把小饼从中间撕开，往里面抹了酱料，“大哥想吃什么串？我的炸串也是新品，像这些鸡皮、丸子、豆腐、菜，都能炸，我送你一串尝尝。”
“那就多谢小郎君了，给我一串豆腐吧。”
“好嘞！”
唐锦翊的豆腐串是已经过过一遍油的薄片豆腐，切得四四方方整整齐齐的，再放入高温油锅复炸一遍，马上就能吃了。
把豆腐夹进小饼，又在外面洒了一点调料，用油纸包好递给刘管事。
↑返回顶部↑