无论到哪个村，都搞得好像迎接外宾一样隆重，村里所有村干部都在等待介绍、握手等，张凡就挺无语的。
“杨老庄主您好！如何使得？折煞我们年轻人了。”张凡下了车连忙过去扶杨庄主，一位八十多岁的老人。
“读书人说话就是不一样。还是你们张家寨有福气，出了你这样的杰出青年。不麻烦的话，也帮帮我们杨义庄，村子日子是一天不如一天了。”
说后，又给张凡介绍身边的人，比如杨义庄的村支书之类。
张凡也有足够的耐心，一个个人握手，尽量记下他们的面孔，脸上保持微笑。
“其他人就别围着，都散了吧？”杨茂对周围的村民喊道。太多人围着，让人家张凡多少有点不自在。杨茂那把岁数，这点眼色都没有的话，也就白活了。
紧接着，杨庄主热情地招呼张凡。为了让张凡更自在一点，干脆一起到杨宏家，也就是张凡婶子的娘家。
杨宏一家，除了读书的孩子，其他人都在家里，就连出去收购牛粪的杨海，也就是张凡的二舅也回来。
一家人早就开始做饭，还请了邻居过来帮忙，杀鸡、宰鸭等等。
杨宏，还不到六十岁的老人，正在家里泡茶，等待外孙的到来，尽管不是亲生的外孙，仅仅是亲外孙女的堂哥，可他们一家都很感激张凡。
“姥爷，我自己来，自己来。”张凡进屋之后，见杨宏端着茶过来，赶紧快步走过去。
“坐这边，客气什么？小欣那丫头，来我这可从没有客气过。”老人笑呵呵地说道。
说完，有请老庄主坐上面。他虽然也算是老人，可比起老庄主，他就算年轻的了。而且，他很尊敬这位老庄主。
“诶！招呼小凡就好。”老庄主笑道。
之前，他喊了一次张凡做张老板，让张凡诚恐，表示喊他小凡就可以了。
其他人，则是找小板凳按序坐下。杨峰一个个端茶倒水，家里有点拥挤，村里有头有面的人都来了，恐怕也是他家头一回这么有面子。
忽然，外面一个妇女探头进来，询问：“那凉粉草还做不做？”
她有点奇怪，凉粉在他们农村，不算什么好菜吧？拿出来招呼人？是不是不太适合？
凉粉草为唇形科植物，茎下部伏地，上部直立，叶卵形或卵状长圆形，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。
这是一种重要的药食两用植物资源。凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能。民间常用其茎加水煎煮，再加稀淀粉制成果冻状食用，也就是大家认识的“凉粉”，是消暑解渴的极佳食品。
而凉粉的起源，就是穷家人先吃起来的，为了解决饿肚子的问题弄出来的。
要知道，以前粮食珍贵。当粮食欠收的时候，只能想办法从野外弄吃的。凉粉是野外的凉粉草做制而成，能填饱肚子，消耗粮食不多，逐渐得到老百姓的喜爱。
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