程素试探着问陈国荣，他打算做的月饼是怎样的？
陈国荣和老宋更觉纳闷，相视一眼，这月饼还能咋样啊，不都是时下的那样么。
“程总这总不至于连咱们清城的月饼都没吃过吧？不都是那些，只是考这功夫和火候如何，还有就是这比例配方如何了！”陈国荣道。
做月饼其实不难，难的是如何把月饼做得好吃，不腻人，香软酥甜，所以这就极为的考究用料和配方比例了。
程素听了，眉头轻轻的皱起，这下可是难了，她不是没吃过清城的月饼，但有些是以水果味或者豆蓉之类的做馅的，她想喜顺来卖的，却是广式月饼。
而她刚刚所说的几种馅料，就是广式月饼里最负盛名的几个品种。
点心部也就是今年喜顺来重建装修后再开业而设的，而程素来酒楼的时间也不算多，所以陈国荣这个点心部主管，看到她沉默，一时也猜不透她心里面的想法。
而老宋就不同了，他和程素共事的时间也不短了，对程素也多有了解，此刻看她心中有打算的样子，就问：“程总，你心里是有什么想法，或许可以说一说？”
程素抿了一下唇，就道：“其实，我想咱们酒楼能够做卖广式月饼，我吃过那些月饼，口感上比我们这边的自然是香软好吃得多。不过，我在吃这上面，也是行外，你们都是行内人，比我懂的多，所以你们的意见也说说，大家探讨一下。”
老宋就笑道：“你也是谦虚，你对吃食上一行的造诣，丝毫不输那些美食大家，你要觉得好的，那必然好，只是这做法，就看陈厨这边了。我对做点心这方面，也不太在行。”
↑返回顶部↑