墨非瞧出端倪，笑着说：“白老板，你家的白斩鸡还真有点问题。”
“有问题？”白满仓冷笑着说：“小子，我做白斩鸡时，恐怕你还在娘胎里呢，跑到这消遣老子来了，今天你要说不出个理儿来，别怪我动粗！”
说着，白满仓抄起菜刀，看都不看一眼，抛到了半空，雪亮的菜刀在空中翻滚了几圈，“嘭”地一声落在案板上，刀刃插入半寸多深，发出“铮铮”的声响。
“你……”
葛亮掏出手机要叫人，被墨非一个眼神阻止了，这家店老板虽然有些粗野，但看样子也不像不讲道理的人，犯不着跟人起冲突。
“白老板，今天这个白斩鸡，我还真不用掏钱。”墨非站起来，平视着白满仓，除了肚子有点凸之外，人还是蛮有气势的。
“那你倒是说说看！”白满仓不屑地说。
墨非夹起一块鸡肉，放在手里撕开，“白老板，白斩鸡首选是琼州产的文昌鸡，其次是沪市产的三黄鸡，你不否认吧？”
白满仓心里一激灵，原来这小子肚子里有点货，“没错！”
“请问白老板，你这鸡是哪个品种？”
“三黄鸡！”白满仓回答。
墨非又笑了，他把撕下的一块鸡肉递到白满仓面前，“你自己试试看，这鸡肉是三黄鸡吗？”
白满仓没有接鸡肉，而是诧异地看着墨非，“你说什么？这不是三黄鸡？”
墨非把鸡肉又扔回盘子里，“正宗的三黄鸡，黄羽、黄皮、黄喙、黄脚的鸡，其实是四黄，这种鸡肉质嫩滑、皮脆骨软、脂肪丰满且味道鲜美，以沪市浦东所产为最佳……”
“不用你来告诉我，我都知道！”白满仓打断了墨非，“你说这鸡不是三黄鸡吗？”
“不是。”墨非斩钉截铁地说。
“不可能！”
白满仓的声音高出了十几个分贝，“这鸡是我亲自选来的，刚满一年的雏鸡，绝对错不了。”
“雏鸡没有错，可是这鸡不是三黄鸡，是一种肉鸡与三黄鸡杂交的二黄鸡，长得更快，肉质与三黄鸡相仿。它也是黄羽、黄皮、黄脚，不过喙却是偏棕色的。”
墨非拿起鸡头，指着鸡喙说：“白老板请看……”
白满仓有些发懵，购鸡的时候鸡喙明明是明黄色，现在怎么变成了棕色呢？
“这……这是怎么回事？”他心里开始慌乱了。
“白老板，它的喙被人为涂了一层颜色，冒充正宗三黄鸡来卖个高价，你也是受害者。”
“可恶！”
白满仓脸色变得通红，不知是气的，还是羞愧所致。
墨非不动声色地笑笑，接着说道：“食材只是其一，你的做法也有问题。”
白满仓傻眼了，原来人家还没有说完。
“你习惯于用大火来煮鸡，殊不知，这样会破坏鸡的鲜美。我教你一个办法，将处理后的鸡全身涂满菜籽油，放在烧开的料锅里，盖好锅盖，熄了火，让生鸡在沸水中烫上半小时，烫熟后直接捞出来晾凉即可。”
临出门前，墨非又补了一句，“当然，这种方法只适用于文昌鸡和浦东三黄鸡，至于你那二黄鸡，怕是烫不熟的。”
白满仓呆呆地站了许久，直到有人来买白斩鸡，他才醒过神来。
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