“茶叶是哪产的?”她紧接着问。
“是我自制的,采刚出水的尖尖荷角,与菊花、云雾茶叶按比例一同炒制,同泡出水就是这种茶了。”
吴秀君心里叹道:“这个墨非,如果不做厨师,去开个茶馆也一定生意盈门。”
这时,墨非已把两个小碟子放在桌上。三人已经看清,古褐色的小碟子里分别盛着一块小小的腐乳,上面点着几滴芝麻油。腐乳微黄,散发着属于它特有的浓浓气息。
这套腐乳和清粥的组合,是系统刚刚奖励墨非的。粥和腐乳可谓绝配,一淡一咸,如同一文一武,早饭晚饭都可搭配在一起吃,滋味无穷。
“腐乳?!”吴毓君捂着鼻子说,“墨先生,这就是你说的配粥佳品?我吃不惯的。”
“那些臭烘烘的芝士你倒吃的惯。”吴秀君没好气地说。
“芝士不一样,它们美味的很!”吴毓君反驳道。
“腐乳的味道也不错呀!”
……
两人还在你一句我一句地斗嘴,墨非和葛亮一人端了一碗热腾腾的白米粥出来。
“好快呀!”吴秀君心想,这才十多分钟粥就煮好了,能熬出粥的味道吗。做厨师久了,他知道越是平常的食物,就越难做到极致。
没有食物什么比一碗粥更简单平常的了,他师父曾告诉他,其实越寻常简单的食物越能回归本真,也就越能代表食物的真谛。
说白了,就是越简单的料理越纯粹。
这也就是为什么很多超级大厨,即使在国际化的厨艺比赛中,都倾向于拿寻常百姓餐桌上的家常菜或者最简单的粥来参赛,并且实至名归。
吴秀君知道,要想做好一碗白粥并非那么简单,从米的选择、处理到水质、火候,还有最后的搅拌都有严格的要求,只有这样,才能熬制出一碗上乘的白粥,对肠胃,也才算有了最体贴的交代。
可是,墨非这碗粥做的太快了,能做出真正白粥的滋味吗?
带着疑惑,他仔细观察着碗里的白粥。粥汤已呈现出淡青色,米粒在期间若隐若现,他轻轻搅了搅,感觉粘稠度刚合适。
接着,他舀出一勺,吹了吹送入口中。入口极为柔滑,带着谷物的香味和淡淡的甜,顺着喉咙流下,服帖直达胃部,人好像也瞬间被唤醒了。
这是一种久远的味道,自从记事起就曾留在脑海里味道,虽然后来舌头尝尽了世间美食,但只要喝了一口清粥,就能平和在纷乱世俗中疲惫不堪的心绪和灵魂。
粥中几粒米还留在舌头下面,他轻轻嚼起来,米还有一丝丝的韧度,在齿舌之间来回跳跃,很快在唾液的帮助下化为香甜……
他长长地出了一口气,像是化解了一天的郁闷。又喝完一口粥之后,他挖了一点点的腐乳,外皮淡黄的腐乳,里面却是白的,又不是纯白,而是像和田玉一样的颜色和润度。
腐乳入口,又是另一种滋味,软糯像乳,滑腻如丝,一点点在口腔之中蔓延,从舌尖到舌根,一层层浸染,宛如河水漫堤,直达内心深处。
其实人生何尝不是这样的一碗清粥和腐乳,越简单,越大不同。这样的曼妙,只有在安静下来细细品味,才会知晓其中的心境。
小小的一块腐乳吃完,粥也喝了大半碗,吴秀君的鼻尖泌出了细细的汗水。抬起头,看到妹妹也在喝粥,那陶醉的神情,仿佛想与粥融为一体。
“毓君,你真的不吃腐乳吗?”他问。
吴毓君的鼻尖也冒出了汗,有些犹豫地说:“我怕吃了有味道。”
“尝尝看,很好吃的。”吴秀君鼓励道,“特别是配着清粥吃,更好吃。”
她又犹豫了一下,伸出勺子轻轻挖了一点点,轻轻皱眉刮到嘴里,淡淡的咸味和鲜味释放出来,配合着刚才喝粥留下的余香,真的更加敷贴了。
“嗯,好吃好吃!”
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