四盘菜一字排开，摆在中间一张长桌上，其中三盘是【回锅肉】，一盘是【腊肉炒嫩笋】。
从观感上，三盘【回锅肉】很有视觉冲击力，红的辣椒、绿的蒜苗，喷香的猪肉被炒至透明，油亮的豆瓣酱料汁包裹在肉片上，让人看了就感觉到食指大动，咬一口满嘴鲜香，恨不得立刻来上一碗米饭吃个过瘾。
【腊肉炒嫩笋】与三份【回锅肉】混搭，犹如小三遇到了正房，只好怯生生地躲在一边，显得清秀可人又气度不足。
从这个细节上，可以看出张云鹏选菜的失误。
第一轮品菜开始。
评委们漱过口，面前已摆好了四个小碟，分明是跛子陈、吴秀君、墨非和张云鹏的作品。
“开始！”
随着司尘的声音响起，五位评委纷纷拿起筷子，都不约而同地先夹起了跛子陈的【回锅肉】。
评委甲来自西蜀，他迫不及待地把一块半肥半瘦的肉送进口中，一股来自家乡的味道顿时从口中弥漫、升腾。
他陶醉地闭上眼睛，用牙齿轻轻咬着肥肉，牙齿进入肥肉的刹那，整个人几乎都酥了。就是这个味道！多年来魂牵梦绕、无法释怀的味道！也是妈妈离世后再也尝不到的滋味！
肉片肥而不腻，瘦肉的部位口感适中，配菜的火候恰到好处，关键还是味道——那种浓烈处带着回甘，香而不腻，让人不忍放下筷子的快感，太有冲击力了。
不愧是跛子陈的成名之作！
直到吃个精光，评委甲才抬起头来，向其他四位评委望去，人人嘴角都沾着红油，一副魂不守舍的样子。
“要有碗米饭就好了。”评委乙轻声笑着说，“我能吃两大碗！”
这一点都不夸张，因为其他人都点头附和着笑。
陶醉之后，他们漱了漱口，接着品尝吴秀君做的【回锅肉】。
“咦！”
味道出乎评委甲的意料。他原本以为，出身沪上的吴秀君做这道菜肯定差了火候，因此也不抱太大的期待。
谁知，竟意外地好吃！
关键在于，品尝着这道菜，他似乎听到了西蜀辣妹子，在晒着干辣椒的山道上踏歌而行，歌声清冽，歌词泼辣大胆，好像在勾魂。
评委丁边吃边点头，好像也沉醉于音乐节拍中。
这……果然是厨界可造之才，竟然将音乐的旋律融汇到菜品之中，真不知道他是如何做到的。
评委们颇有些为难，两份【回锅肉】都展现了厨师的功力，以及他们对菜品的理解，很不好评分呀！
经过一番挣扎，评委甲首先亮起出了分数：
【菜品】回锅肉
【评分】陈富贵96分吴秀君 93分
另外四位评委也分别亮出了分。
评委乙亮分：
陈富贵97分吴秀君92分
评委丙亮分：
陈富贵94分，吴秀君95分
评委丁亮分：
陈富贵94分，吴秀君96分
评委戊亮分：
陈富贵97分，吴秀君92分
经过计算后，陈富贵（也就是跛子陈）平均分为956分，吴秀君平均分为936分。
两人差了2分，跛子陈获胜！
宣布分数之后，跛子陈一脸严肃，反而没了平时的玩世不恭。而输掉的吴秀君则淡淡一笑，好像一切都无所谓。
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