依唐介休向来的做派，像杨凌这样身份的人胆敢如此不识抬举，放着他主动给予的股份不要，并且公开声明，说要在两年后离开，他即便不喝令石当将杨凌暴打一顿，也会当场翻脸，把杨凌赶出门去的。
无奈，唐介休需要借成功地开办这座“升和汤饼馆”，向其兄长唐令则，甚至太子杨勇本人证明自己的能力，除了不太光彩地侵吞张伯和的产业之外，他也能独立在江南创下一份产业，为太子另谋财路。
这就不能不使唐介休对被他下了大力气逼诱来的当做是摇钱树的杨凌高看一眼，另眼对待了，遂顺坡下驴地装做是听从了蒙享的劝说，强笑着和杨凌商量道：“强扭的瓜不甜，这个道理我明白，但你好歹也替我想想行不行，为了开办这座汤饼馆，我前前后后已花费了一千多贯。你就没想想，为什么我要为这座酒楼取下字号叫做‘升和汤饼馆’，而不叫‘升和酒楼’吗？你这个掌握独门煮制汤饼手艺的掌厨要是走了，我这酒楼的招牌也就该摘了，你说是不是？你看这样好不好，你该入伙还入伙，今日我便和你立下书契，两年之后，我保证向你购回你所占的股份，同时结清咱们之间的所有帐目，放你离开。”
杨凌仔细想了想，想不出唐介休还能耍出什么花招来，便有答应他的意思。
唐介休见杨凌没有开口拒绝他提出的变通方案，遂趁势转向蒙享问道：“蒙先生，杨凌答应入伙了，那我就先来宣布一下咱们三人在‘升和汤饼馆’各自占有的股份比例，接着再商讨汤饼馆的开张事宜？”
蒙享却提醒他道：“唐公子，你是不是把即将担任汤饼馆掌柜的三郎姑娘给忘了，她既为汤饼馆的掌柜，自然也应入伙，得到一份股份的。”
“她嘛，同我另有生意往来，三郎所占的股份就算在我那一份里，由我俩另外分成吧。”唐介休盯了一眼杨凌，向蒙享解释道。
见蒙享、杨凌二人都不再提出新的疑问，唐介休遂命人拿来三份已拟定好的合伙契约，边请两人审阅，边说道：“‘升和汤饼馆’筹开所需的各项花销统由我一人承担，约计一千一百零六贯‘开皇五株’，包括……，我呢，暂以‘升’字号商行的名义在汤饼馆占有七成的股份。”
说到这儿，唐介休分别看了蒙享、杨凌两人一眼，见两人并没提出异议，才继续往下说道：“蒙先生身为成名已久的江南大厨，此次肯接受我的邀请，入伙‘升和汤饼馆’，实为唐某和杨凌的荣幸。所以，我提议，蒙先生不用出一文钱，即可获得汤饼馆一成的股份。”
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