李国豪静悄悄的走进烘培房。
就待一糕点师见有人进来,准备呵斥的时候,就见李国豪比了个一个嘘的声音。
那糕点师侧目望了一眼收银台,他不是傻逼,能从收银台那边小门进来的人,不可能是无关人员,恰好此时小敏在那边冲自己点点头。
那糕点师也不再多说什么,心里暗想可能是某个公司管理来视察的吧。
另一糕点师恰好是背对着李国豪的,没有发现身后有人,他见阿明在那站着不动,好奇的问:“阿明,干嘛呢?在那杵着一动不动的,不是跟你说了么,多做点糕点!”
“啊?哦,有点累,休息一会儿。”
阿明在听见阿发说这话的时候,才惊讶的想起自己这时候在做什么,顿时吓得汗流浃背,有心提醒,又怕这位不知名的高管发现什么端疑。
“哦,那你坐会儿吧。”阿发点点头,的确做糕点还是挺累的,每天都要在温度极高的地方工作,虽然这个时候天气渐凉,可这里面的温度还是挺高的。
阿发一边和着面粉,一边提醒道:“你弄快点,这马上要下班了,乘着下班的时间,多做点糕点,待会晚上统一扔掉的时候,记得你要跟汪店长说,你来扔!”
完了!阿明一听阿发说这话,心里只有一个念头,那就是完了,这事情被公司高管发现了!
原先还奇怪怎么都这个点了,这俩个糕点师还在里面制作糕点,要知道一般制作糕点的高峰期是在上午跟中午。
下午三点后,一般很少会制作糕点。这是公司规定的事情,要做糕点必须提前上报店长,在店长同意后才可以做。
在听到阿发说这话,李国豪怎么可能还不明白这俩人在捣什么鬼!
一般中式的糕点,如老婆饼、红豆糕之类的东西,只要在常温下保存的好,一般保质期是在2天-3天。
之前李国豪就做了有关的规定,那就是刚出炉的糕点,放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候,必须要放进常温的玻璃柜里面。
不同的糕点,保质期是不一样的,所以有些糕点就算放进了常温的玻璃柜里面,一天后也会因为变质从而导致味道变差,所以李国豪吩咐每天制作出来的糕点,没有卖完的都必须要扔掉。
除了一部分特别干燥的糕点类,如花生薄饼、桃酥这种水分较少的糕点可以保存较长外,大部分水分较多的糕点都是在当天晚上下班前扔掉的。
每天三家店都要因此扔掉不少的糕点。
当然了,因为都要扔掉,所以李国豪吩咐员工,每天晚上来糕点店买这些剩货的顾客,可以用很低的折扣买下来,这也是一般糕点店常做的事情。
可能有些人说扔掉不是浪费么,为什么不给员工带回去吃。
这个,只能说你没有做过生意。
你要是给员工带回去吃,那员工就不会发奋的去卖,到晚上将会剩下更多卖不掉的糕点。员工从而捡便宜带回家。这是绝大多数糕点行业的隐形规定。除了部分黑心商人外。
就待李国豪准备发飙的时候,烘焙房的门被打开。
汪姐从外面走了进来。
“老板,刚刚小敏说你找我有事,怎么了?”汪姐问道。
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