“清洁药剂对温度没有太大的要求，先两格烧热，然后三格煮沸，煮沸后保持在一格维持住就可以了。不过煮的过程中先是要贴底搅拌，方向无所谓，主要是防止这些粘性比较大的汁液粘锅。煮沸之后要朝一个方向搅拌，以求泡沫最少。也可以两个方向交替搅拌，不过要把泡沫撇出来，这样快一点，但是会有一些浪费。”尼古拉斯教授一边说，一边把切好的草药扔进坩锅，用魔杖注水。
“魔药炼制的水都是魔法师自己变出来的吗？”艾瑞莎也来帮忙，很快九幽杖就流出了足够多的水。
“是的，这样的水活性比较好，可以保留更多的植物魔力。清洁药剂对于加多少水没有明确的要求，或者说水多水少影响不大。有的魔法师以坩锅容积为参照标准，加水三分之二锅或者一半，也有的魔法师要求水面超过草药两英寸，或者干脆要求一加仑。”
“教授，我们是法国人，可是为什么魔法师的度量衡都是英制的呢？”
“几百年来，习惯了。”尼古拉斯教授摇摇头，“公制其实是法国皇家科学院提出来的，但是在近代工程上，尤其是在近代魔法工艺学推广上，英国反倒引人注目，大概是因为法国的炼金师不善交流的缘故吧。”
“那么这一次加多少呢？”艾瑞莎踮起脚，不过还是没有看到锅底，这让她有点羡慕个高的姐姐们，或者应该踩个高跷来。
“加到四分之三坩锅吧，任何加热工艺都不应该超过这个限度，希腊坩锅是没有盖的，再多，煮沸的药液就容易溅出来。如果是法式坩锅的话那就有盖子，水可以多一点，而且法式坩锅有专门的搅拌器孔。不过，法式坩锅比锡蜡坩锅贵，它主要用于蒸馏、分馏这种液气两相的操作。坩锅的大小规格是按照容积或者直径来的，法式坩锅看容积，希腊坩锅看直径。”
“这个是多大的，……，希腊坩锅？”开学的时候艾瑞莎分到的只有通用坩埚，没有这么专业。
“这个直径一英尺，是标准二号，一号的直径六英寸，三号两英尺，再大号的就不是直径变大的了，主要是变深，而且要用臼形的加热炉，从锅底和锅腹一起加热才行。法式坩锅几号就是几加仑，不过根据几个盖孔又有所区分，二一型法式坩锅就是一个孔的两加仑法式坩锅。”尼古拉斯教授指了指不远处的另一口坩埚说。
艾瑞莎突然想到个主意，趁着尼古拉斯教授没看向这边的时候，猛然鼓起腮帮子吹向火晶石炉的火焰。“没用的，几乎所有小孩第一次见到敞开的晶石炉都做过同样的事情，但是没有一个成功的。晶石炉的设计考虑到了防风的重要性，除非你吹的风大过了设计范围，不然它就这么纹丝不动。”
“那么，泼水可以吗？”艾瑞莎毫不气馁地问。
“泼水当然可以，如果泼水都灭不了火，那魔药课教室的防火就比较麻烦了，要知道这可是经常着火的地方。”尼古拉斯教授搅拌了一会，冬青树让人觉得安全的香味飘了出来。“对于粘稠度较高的药液一般来说要趁热出锅，因为热的时候它比较好倒出来。”
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