作者有话要说： 刚刚把上一章的豆丝也全部改成豆折了，豆丝和豆折是一样的东西，因为豆丝这个名字比较容易跟豆腐丝混淆，还是改成豆折，更有辨识度一些。
其实我原本也没听说过豆折这个东西，早前在这篇文的评论区看到的，百度了一下，然后新世界的大门就打开了，非常感谢那位提建议的读者！么么哒~~~
第二天下午, 罗用抓了一些半干的豆折到许家客舍那边, 叫许三郎炒了, 端出来大伙儿一起尝尝。
这豆折放了肉丝下去一起炒，还加了青菜，一点点辣椒，一点点酱油，炒出微辣的口味, 豆折的口感绵软又很入味, 吃起来着实很不错。
那一大盘的炒豆折也不够大伙儿一人夹个一两筷子的，吃得很是意犹未尽, 那些小孩更是馋得嗷嗷叫唤。
于是罗用的那些弟子们便都决定，回家做豆折去。
眼下这时候秋收已经基本结束了，羊圈那边有几户种了占城稻的人家，这时候稻谷早已经收回家中。
去年开春马家兄弟来找罗用买种子的时候，把罗用当时手头上所有的占城稻种子都买走了, 但是罗用的弟子那里可还有不少呢, 这年头大伙儿的日子也都好过了不少，在他们这里种植占城稻虽然也没多少优势, 但大伙儿还是挺愿意种些白米自家人吃吃，虽然这个白米不比南方过来的一些好米软糯, 但好歹也是白米不是。
这些人家里做豆折的时候，罗家那几个小孩也过去看热闹，人家的小孩吃豆折的时候，他们也都跟着吃。
罗用那些弟子的家里人, 对罗家这几个小孩都特别好，七娘那丫头都连着吃了好几个豆折了，那家的阿婆还可劲儿问她：“还吃不吃了？咸菜还要不要了？”
“不吃了，阿婆，我吃饱了。”七娘这小丫头嘴还是很甜的。
“呦，吃饱了啊，那玩去吧。”阿婆笑得一脸褶子都出来了，人年岁大了就是稀罕小孩子，尤其是嘴巴甜又懂礼的小孩子。
“我一会儿帮你们切豆折。”七娘一本正经地说道，总不能白吃人家的不是。
“你会切啊？”屋子里那些大人都觉好笑。
“我帮你们卷起来，你们切。”她在自家就是这么给阿姊帮忙的。
“那行，你帮忙卷，我们切。”大伙儿笑道。
屋子外头，五郎六郎他们正跟着男人们在外头搭架子，先在地上竖起两根杆子，然后再在上边横一根竹竿，到时候那些晒豆折用的笸箩就可以挂在这根竹竿上，吊起来晒，不容易沾灰。
“还得用绳子系一系，莫要被风吹倒了。”大人们说着就开始支使小孩：“去，去找几个绳子过来。”
一群小孩儿们呼啦啦跑开了，没一会儿就给他们找了各式各样的绳子过来，大人们拣两根能用上的用了，剩下的叫他们从哪里拿来的再拿回哪里去。
这两日天气不错，刚好又是秋收后比较悠闲的日子，男人们大多还是要去杜仲胶作坊或者是水泥作坊那边做工，老幼妇孺基本上就很闲了，在家里做做豆折，享享天伦之乐，那也是很不错。
特别是一些老人，从前的穷日子过怕了，这时候难得生活变得富足了，也都愿意给自家儿孙多弄几样吃食，看家里头这些个大大小小都吃得高兴了，他们也就很高兴。
罗用作为这些人的师父，每日都有鲜豆折吃，鲜豆折炒肉丝，他一顿能吃一大盘，另外还能喝下去一大碗粟米粥。
这每户人家做出来的豆折，口味也不尽相同，虽然都是以占城米为主要材料，但辅料略有不同，有放黄豆的也有放绿豆的，还有一些人为了增加韧劲，在里头加了黍米的，那黍米就是大黄米，用来做粘豆包特别好，粘性特别强。
这豆折要如何做，才能做得好吃又省米，几乎是家家户户都在研究的课题，有些家庭解决得好，有些家庭解决得不太好。
那刘活的兄嫂做出来豆折就很不错，最近这几天他们还专门做了一些，放在邻家铺子里寄卖，罗用觉着自家以后可以不用再做豆折了，直接去他们那儿买现成的就行，横竖做得也没他们那个好吃，用的还是上好的白米，家里这些好白米，省下来可以留着慢慢煮粥喝，好白米熬粥也是很养人的。
许家客舍也有豆折，近几日那炒豆折的销量都快赶上饺子了，每日都要卖掉好些。
↑返回顶部↑