面对赵嘉仁的凝视，袁弘杰心跳加速。这个想法是他反复思忖好久之后才想出来的，也是他奋力一搏的尝试。跟了赵嘉仁之后，袁弘杰对收入比较满意，赵嘉仁从不拖欠薪水。更难得的是，谁表现出色，谁就拿得多。远近亲疏的影响反倒极小。
能在一众泥腿子和半泥腿子里面脱颖而出，全靠袁弘杰读过书，识字。但是这样的成就并没有让袁弘杰感到兴奋，他觉得自己本该胜过泥腿子许多。他期待的是成为赵嘉仁的幕僚，成为赵嘉仁手下的骨干。随着赵嘉仁官位不断攀升，他终能够推荐人当官。袁弘杰期待的就是那样的一天。
“就这么办！”赵嘉仁拍板了。说完之后，赵嘉仁对袁弘杰说道：“你写个章程给我看。”
“明白！”袁弘杰大声答道。制定章程是幕僚的工作，哪怕是临时性的，袁弘杰也感到自己前进了一大步。
赵嘉仁补充道：“用白文。通用的命令公文模式，得让所有人都读懂才行。”
“是！”袁弘杰毫不迟疑的答道。
“还有没有别的事情？”赵嘉仁接着问道。
“校长，你是不是可以去保国寺、阿育王寺和天童寺上香。咱们修灯塔的时候，三个寺院的住持出力甚大。”袁弘杰语气轻松的说道。这是他准备的另外一个接近赵嘉仁的手段。既然难度最大的那个顺利通过，这个就显得意义较低。
赵嘉仁眉头微微皱了皱，对他这个唯物主义者而言，对去寺庙上香有些抵触。然而袁弘杰的建议很正确。修建灯塔之时，前福州知州徐远志建议赵嘉仁找大和尚帮忙。请那些著名寺庙的大和尚们向那些有钱香客化缘，或者自己托着钵盂到地方上化缘。
刚听到这建议的时候，赵嘉仁觉得这思路扯淡到有尝试一下的必要。他不觉得有可行性，而是觉得开开眼界也挺好。万万没想到，大和尚们眼光独特，对这个社会影响巨大的善举非常赞同。在庆元府这边拜见大和尚的是赵嘉仁的哥哥赵嘉信，庆元府三大寺庙保国寺、阿育王寺、天童寺都出面相助。最后凑了三十几万贯。赵嘉仁的确欠了大和尚们人情，无论如何都要到寺庙里面去拜访一下，当面表达谢意。
“好，我走之前一定去。”赵嘉仁答道。
袁弘杰立刻建议道：“不妨请校长现在就写名刺送往三个寺庙。让那边也有个准备。”
赵嘉仁看了看袁弘杰，然后才说道：“我现在就写。”
在众人的目光攒射下，袁弘杰微微低下头视线。他脸上表情谦逊，心里面则大大的得意起来。读书人与泥腿子的区别就在于此，如果不能精通人情世故，如果不能合乎上层的礼节。读书有什么用？
有袁弘杰开了这么一个头，不甘落后的人员纷纷开始了拿出他们觉得能别苗头的建议。袁弘杰沉默不语，只是心里面在看笑话。他准备许久，还抓了非常重要的事情。岂是临时想出来的事情能比的。那些人跳出来折腾，只是自曝其短而已。唯一让袁弘杰感到意外的是班长胡熠。这家伙不过二十四五，也没怎么读过书，在一片纷乱里面居然镇定自若的一言不发。这份耐性与气度可不一般。
到了晚上，赵嘉仁早早去休息。现在天气还冷，直到下午时分面才完全发起来。炊饼是发面，但是不能这般发到艘酸了。稍微发一发，面团蓬松，稍带酸味。大师傅们对着这些弥漫了酸味的面团直咧嘴。发倒是发的够大，但是蒸出来的炊饼自怕是酸到难以下咽。
赵嘉仁把晾干的碱面用擀面杖尽可能碾细，然后把发面沾了碱面，反复揉。厨房里面挤满了人，大师傅们对揉面可比赵嘉仁精通多了，然而没用过碱面，动手就很小心。
揉出的面团一个个放好，上面盖了棉布醒着。让面醒了一个多时辰，赵嘉仁掐下来一小块尝尝，感觉碱面中和了酸，吃起来味道比较正。又切开来面团，见到里面一个个小孔，闻着稍有一点点酸味。这才开始切面，揉成炊饼。再接下来就不用赵嘉仁动手，自有大师傅们上笼蒸炊饼。
傍晚时分，一个个雪白的大炊饼出笼了。问道那股子香喷喷的熟悉味道，赵嘉仁忍不住露出了笑容。拿起一个掰开来，炊饼柔软，里面松蓬蓬的。看来那帮蒙古碱面质量还不错呢。咬了一口，不酸，也不涩，而是有种奇特的甜味。
跟在后面的闻着味道就忍不住流口水，见赵嘉仁率先吃了，跟在后面的就依照打饭的规矩先到了位置上。大师傅笑了笑，给最前面的胡熠一个馒头。咬了一口吃下去，胡熠讶异的问道：“这里面放了冰糖？”
“瞎说什么！谁会在炊饼里面放冰糖！”大师傅立刻反驳了这没见识的说法。
“那怎么会是甜的？”胡熠几乎是质问起来。
“问校长！”大师傅很麻利的把锅丢给罪魁祸首。
为啥有甜味，其实赵嘉仁也不知道。而且与其说是甜味，还不如说是香甜的味道，那是面粉本来就带有的味道。不过赵嘉仁也不想解释，酸碱中和在这个时代是个技术含量很高的法门。当众讲貌似不太合适。
“大家赶紧吃饭。”赵嘉仁也采取转移话题的办法。
于是，大伙的食量大概是以前的一倍半，觉得没吃饱的大有人在，还有些没良心居然指责起大师傅也许自己偷偷多吃炊饼，把大师傅气的拎着铁饭勺冲出来对着这群混蛋大骂。
骂完之后，大师傅陪着笑凑到赵嘉仁身边，“校长，我们现在就去发面啦！”
“嗯”了一声。赵嘉仁又希望蒙古兄弟倒腾的碱面可别有啥问题，若是第二天大家都上吐下泻，大师傅作为替罪羊只怕真的会被骂死。
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