林三没在意周浪赌钱的问题，他把酒楼的计划提上了日程，资金也有，就是桌上这一百五十两，负责人暂时定着唐龙，反正这时没有别的事情，让他弄酒楼也行。
听众人叫着林三三哥周浪很不乐意，“我是你们老大，你们叫我师傅三哥，不行不行，占我便宜，得改一改！”
于是铁狼帮众人只得改称林三三爷，周浪的威慑力还是很大的，除了林三外周浪的铁棍也不是好惹的。
林三默认了这个称呼，在他看来称呼什么都无所谓，关键是地位一定要在，其实三爷比三哥显得更有分量，林三没纠结这些，叫人散了后与周浪去酿酒坊。
匠人早就到了，周浪在阜阳街混迹这么久，找几个匠人还是很容易的。
这两个匠人是一对父子，周浪称他们王家父子，林三懒得和他们聊家常，直接给他们讲施工要求。
由于周浪事先讲过，王家父子并不质疑林三的要求，尽管一些地方听起来让他们匪夷所思。
两父子手艺娴熟，很快就按林三的要求把房间的通风排水设施弄好。
王老汉抹了抹额头汗水说，“这位小哥的设想让老汉眼界大开，本来觉得有些地方是多余的，现在看来恰到好处，一环一扣都有它的作用，这种水平的通风排水建造，简直是水火不侵。”
林三有些意外的看着老汉，这老汉看来不一般啊，这么快就想通了其中的关节，他刚才并没有透露其中的作用。
林三是按着现代工程的设计来进行的，因材料场地原因有些删改，但步骤依旧很繁杂，这王老汉刚做完就能想通，林三不得不多看他两眼。
接下来是重中之重，酿酒所需的锅灶，晾台，窖池等等都需要他亲手指导，之前这里是酿酒坊，不过东西搬的搬走了，坏的也坏得差不多了，都需要重新弄才行。
林三的脑中记着很多资料，其中就包括酿酒的方法。北宋时的酒是发酵酒，酿制方法简单，不过存在很多问题。
他自然得改良酿酒法，不然建造这个酒坊就没有意义。
发酵酒最重要的两个环节在于制曲和发酵。酒曲的制作早在几千年前就出现了，那个时候正是酒发明的开端，到得宋代制曲技术相对成熟，不过林三脑中有更成熟的。
至于拌曲发酵这个环节容不得半点马虎，一旦有差错，坏了粮食就白费了。不过林三有解决的办法，加上蒸馏器，酸坏的粮食也能再利用。
北宋时还没出现蒸馏酒，这个时代人们喝的都是发酵酒，分为黄酒和白酒两种，度数偏低，在二十度以下。
而烈口烧喉的蒸馏酒在几百年之后才出现，林三掌握着蒸馏烧酒的方法，自然看到了其中的商机。
烧酒的酒精浓度高，用途很广。除了喝之外，还能用于其他方面，比如医疗。
古代死于伤口发炎的人很多，尤其是战场上，很多士兵不是被敌人杀死，而是受伤后感染病菌，无法处理，死于各种炎症。有了酒精之后，这个问题将得到极大的改善。
林三不是单纯为了救天下人制造蒸馏酒，主要是蒸馏酒的作用太大了，它的市场将一片广阔。而且林三未雨绸缪，他自己也需要准备一些，以防止将来出现意外。
王老汉知道林三建的是酿酒坊，他似乎对这些很熟，不用林三指导就知道怎么做。小王就手生多了，不过有王老汉带着也做得很快。
一直到天晚，基本上酿酒坊的工事是完成了，除了蒸馏器。
蒸馏器林三自有办法，剩下的事情用不着工匠，他叫周浪付了工钱，王家父子告了谢，欢天喜地回去了。
给周浪交待了一些事，之后林三回到小院。
进了门发现姜歆儿居然做好了晚饭等着他回来。
一时间林三心里有些奇怪的感觉，他嘀咕道：“小丫头越来越懂事了。”
第二天林三把蒸馏器的图纸画好，交给周浪让他去寻匠人制造出来。
周浪看着图纸摸着脑袋尴尬道：“师傅这画的东西太精妙了，恐怕一般匠人也看不懂。”
林三想想也是，光看图纸工匠未必能看懂，就算他现场指导也难说就能造出来。
于是林三道：“这城南手艺最好的工匠，你带我去找他，我亲自和他说。”
周浪想了想说，“西河街有一个老铁匠手艺很好，我这跟棍子就是他打的。”
周浪平时随身带着棍子，因为街面对武器管制，他用长布包着，像是一条布棍。
两人往西河街去，西河街分两面，中间被河隔开，靠近阜阳街这边的叫西河西街，河对面叫西河东街。
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