专门制酱的赛室里，已经摆放了一框樱桃，程素飞快的看了一眼，器具基本齐全，冰块放在一角，熬酱的火是明火，用的煤气。
程素深吸了一口气，异常的冷静，对宁格吩咐道：“你去把冰放在盆里，添点水进去，先做个冰盆，我来挑樱桃。”
她担心来不及冷却，所以这冰盆得早早准备起来。
宁格照做，找了个大盆，把冰敲碎放进去，问：“要全弄碎吗？”
“不用，这天气热，太碎的话很容易就融掉，放水慢慢让它冷。”程素拿了一个干净的盆，蹲在那框樱桃跟前，一颗颗的挑，不时还闻一下香味。
两人各自做着自己的分内事，宁格很快就备好冰盆，在她身后问：“冰盆备好，接下来做什么？”
“备两盆水清洗樱桃，第二盆放些生粉和盐进去。”程素头也不回，眼睛只瞪着大框的樱桃，飞快的挑选着。
用生粉和盐清洗樱桃，可以把那些杂质都洗干净，熬煮的时候就不会有太多别样的东西影响酱的质量。
要做四斤的酱，程素挑了将近六斤的樱桃，预多总比少好，以防突发事件应付不来。
樱桃挑好，她立即拿过去清洗，先过了一遍水，小心的搓洗，然后再把它们放到第二盆水里继续洗，宁格不用她吩咐，很快就装了第三盆水。
“你去把柠檬的汁给拧出来，只要汁，不要渣，拧好了再用纱布过滤一遍。”程素也没看宁格，只连声吩咐。
宁格应了一声，先拿刀削柠檬皮，连白色的那一片果皮都削去，免得太涩。
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