杀好的鱼,素素用葱姜还有醋腌着,这样就可以去除一些腥味。素素这么处理是因为,林子里的水比较干净,水也是清甜的,所以这鱼并没有多少腥味。
都检查了一边,要用的东西都准备好了,只要等到时候下锅就可以了。
“青青,你看着会儿火。等差不多了叫我,我去抓紧把绣面再绣一点。”
“好,大姐你去吧。”
兰青青头也不抬得继续扒蒜,然后挥挥手,让她大姐赶紧走。
素素是放心妹妹做事的,也不多说什么,自己就进了堂屋去开始忙起来。姐妹俩分工合作,各自做着自己的事情,家里一时之间安静下来,只有炖鸡的香味蔓延在屋子里。
兰青青在厨房里往火里添着柴火,照看着火上的锅。隔一会儿就去堂屋里看看大姐,又去屋里看看睡着的两小,确定都没有什么问题之后又回到厨房看着炖鸡。
等锅里的一大锅水炖的只有小半之后,兰青青便把锅端下来放到一个安全的地方,这才去把大姐叫过来。
“大姐,要干啥,我帮你吧。”兰青青捋了捋袖子问到。
“不用,你去歇会儿,那两个小的已经醒了,你去看着他们点,别一会儿来给我添乱就好了。”
素素摸了摸妹妹的头,然后自己卷起袖子开始干活儿。大锅上火,倒上许多的菜油,等油冒泡之后九成热,就把剁成块的鸡倒进锅里。快速的翻炒,锅里的鸡块都均匀受热之后就停止翻炒,让鸡块受热。
等到鸡块熟透,把鸡肉拨到一边,加入大蒜、姜炒出香味,又加入自己擂的辣椒炒熟。辣椒炒熟之后,就是把鸡块和辣椒和在一块儿翻炒,中途还倒入一些白酒,再炒一会儿就可以加入凉水,差不多盖过鸡块,让它煮透就可以了。
炒鸡块的时候,另一个火也没闲着,素素把鱼放在盘子里摆好样子放上葱姜蒜和青红辣椒切的段,洒上一些细盐,上锅清蒸。
现在两个火都不用照看,素素把要做红烧肉的猪肉切段清洗,又切了必备的调料,放着备用,只等其中一个火闲下来之后就可以接着做。
时间紧迫,鸡块炒好以后素素立刻起锅,把锅洗干净接着做火烧肉。每做一个菜,素素都要用碗把菜罩上,以免冷的太快。
大菜都做的差不多了,素素又抓紧时间,炒了几个家常的小菜这样看着也不会太难看。
不大一会儿,兰山他们就回来了,男的一人扛着一袋粮食,或者手里拎着工具。女的都是空着双手,一路说着话回来的。
“哎哟,你们家素素这是做什么了?这么香。”兰山旁边的一个兄弟,一耸肩把肩上的粮食摞到上面然后笑嘻嘻的问。
“嗨,我不是一直跟你在一块儿嘛。你还问我,我可不知道。”兰山把袋子扶正,然后一脸得意的说着。
几人嘻嘻哈哈的说笑了一会儿,等自家媳妇都洗干净了,几人才过去洗手擦脸。
兰素素早就数着人头倒了酒,拿了碗筷,然后又去关大门把工具收拾好。
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