安良尝了尝所谓的韩牛，按照安良的味道评级，差不多可以达到a-12级的程度，毕竟是纯天然养殖的韩牛，倒也算是对得起价格。
“还算不错！不过，亚玲姐，你先告诉我，这一盘嫩牛肉片，售价是多少？”安良好奇的询问道。
摆放在安良面前的嫩牛肉片，通过安良的预估，大约在200克左右，最多不超过半斤。
向亚玲笑着道：“三万六千韩元！”
“呃！”安良翻了翻白眼，果然很贵！简单的这算一下，相当于一份嫩牛肉180元的售价，这种价格甚至比安良的私房菜馆也贵了好多好多！
“有人买？”安良不禁好奇的问道。
向亚玲肯定的点头，“当然有人买！不过，小弟，你不要理解错误了，以为售价这么高，姐的利润也很高吧？”
“难道不是吗？”安良古怪的问道。
向亚玲嗤笑了一声，“成本呢？先不要说房租和人员成本，仅仅是韩牛的材料成本，也达到了一万五千韩元左右，如果市场行情看涨，成本甚至逼近两万韩元。原材料市场的价格天天波动，我们作为消费终端，直接面对消费者，总不能今天一个价，明天一个价吧？所以，我们还要承担原材料市场价格波动的风险。除此之外，税务也是一个大问题。在韩国经营餐饮企业，可没有国内那么容易偷税漏税。”
安良点头赞同，国内的餐饮企业，偷税漏税不要太轻松！
“另外，在首尔。房租是很贵的，人力成本也是很贵的，这里的人力成本和国内完全没有可比性！我们店里面，工资最低的实习生，每一个月算上保险与各种福利。差不多需要一百万韩元。成为了正式职工，工资还会上浮至一百五十万韩元，你现在还觉得价格贵吗？”向亚玲哼哼的解释道。
安良呆呆的摇头，生活在首尔的压力，还真的巨大呢！
“亚玲！”裴永源拍了拍向亚玲的手臂，随后道。“安良，你再尝尝其他口味的？”
向亚玲也意识到自己刚刚的说法，仿佛在向安良抱怨一样，于是使用韩语吩咐服务人员，将符合韩国人口味的火锅端上来。
“小弟。你尝尝这一个锅底。这是我们根据韩国人的口味，更改了配方之后，获得最多好评的一个锅底。”向亚玲向安良推荐道。
安良抗议道：“亚玲姐，能不能不要叫我小弟，你还是叫我安良吧！”
向亚玲笑了笑，随着双方的接触，两人渐渐恢复了曾经那种熟悉感，向亚玲对安良的称呼。自然从最初的‘安良’，逐渐变成了现在的‘小弟’。
安良夹起一片生菜叶，放在了符合韩国人口味的汤底里面。想要品尝一个汤底的味道，使用素菜更好。因为素菜的菜叶，能够粘黏更多火锅汤底的味道。
生菜下锅不到十秒钟，安良便把它捞了起来，随后在香油佐料碗里面沾了一下，才夹进嘴里品尝。
这一次。安良不由自主的皱了皱眉！
因为火锅锅底的味道有点奇怪，麻辣味道降低了。多出了一种类似辣白菜的味道。反复咀嚼着生菜，在咽下去之后。安良询问道：“亚玲姐，这个火锅汤底，是不是加了辣白菜？”
在韩国，辣白菜几乎代表了所有泡菜。说起来，韩国泡菜与雾城颇有渊源，传闻韩国泡菜的起源，便来自于雾城的北安区。在唐朝的时候，著名历史名人薛仁贵被发配到了高丽，从而将雾城的泡菜方案，传播到了韩国。
当然了，这种说法，一定无法得到韩国人的认同！
向亚玲点头肯定，“是的，这个锅底，便是辣白菜锅底，也是我们火锅店最受欢迎的锅底。”
“嗯，还算可以！”安良客套的说着，的确只能算是可以，不算难吃，也不算好吃。
向亚玲与安良可是青梅竹马的小伙伴，怎么可能不知道安良的意思？于是，向亚玲立刻吩咐服务人员，再次更换锅底，换上了海鲜锅底。
说实在的，安良并不太喜欢海鲜锅底，不过也勉强尝了尝，仅仅从味道方面判断，勉强达到了a-2级别的水准，但也仅此而已。
综合起来评价，向亚玲的火锅店，拥有自己的特色，可以立足发展，但无法进阶高端。安良小心翼翼的将自己的看法说了出来，免得让向亚玲收拾自己。
在小时候，向亚玲给安良带来了太多的阴影呐！
然而，向亚玲看起来没有生气，只是对安良道：“你也品尝了辣白菜锅底吧？既然你这么厉害，那你去配一锅出来！”说完之后，向亚玲站起身来，继续道，“走走走，我和你一起去，我帮你把后厨工作人员全部撵出来，让你一个人在里面配！”
安良苦笑了一声，“好！”
向亚玲原本只是不满安良将她火锅店的招牌锅底，说得那么不堪而已，根本没有想过，安良亲自去配一锅辣白菜锅底。
↑返回顶部↑